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喜欢吃鸡胗的朋友们注意了，这里有最好吃的秘制鸡胗食谱。大家好，今天我们就用鸡胗来做一道特别好吃又下饭的菜，准备上几针，加入食盐，适量的淀粉，抓匀，想要鸡肉好吃无腥味，清洗是关键，然后再用清水清洗干净，集成中再次加入食盐，加入葱段。
少点白醋，抓住之水，抓拌均匀，这样能很好地去除腥味和异味。大概抓住两分钟，抓匀后放在牛冲一下，冲洗干净。洗干净的鸡胗切成片，切好后放入大碗中。加入食盐。抓拌均匀，然后倒入清水，再次清洗干净，洗至水清澈，洗好了水。挤干水分，把鸡胗腌制一下，加入姜片、小葱。加入食盐、适量的胡椒粉去腥。少许料酒去腥抓匀，抓匀后腌制十分钟，让鸡胗更入味。
切点配料，适量的芹菜切成段，切好后放入盘中，准备上的红辣椒斜刀切成片，切好后放入盘中。几个心眼椒切成片。准备吃大葱，斜刀切成片。准备生姜切成粒，切好后放入盘中。三个大蒜切粒。准备适量的干辣椒段，少许的青花椒，加入葱姜。调个料汁，碗中加入半勺料酒。加入适量生抽。少许老抽调色，少量的蚝油提鲜，。然后少许淀粉调至黏稠。小云。锅中加少许油，油热后下入生姜、蒜子、干辣椒、花椒，炒出香味。
大火翻炒，把鸡蛋炒干水分。把鸡肉炒至八成熟。然后放入泡椒、青椒翻炒米，炒出香味。炒香后倒入调料汁。手里的牌放几天？加少许的鸡精。翻炒均匀，让料汁包裹在机身上，这样更加入味好吃。
然后放入芹菜、大葱。翻炒均匀。炒好了，出锅装盘。美味的炒鸡争做好了，脆嫩爽口无腥味，开胃下饭，超级简单易上手，在家也能做的美食，喜欢的朋友赶快动手试试吧。