作者：宝宝知道奕洋妈咪
家里最小的堂妹怀宝宝了，家人们都很高兴。我们堂兄妹共五人，这次又要添新生命，大家都很开心，也很关心妹妹和肚子里的宝宝。经常听爸爸说：一风一俗，一方水养一方人。在这里，不管是娶进来的媳妇还是嫁出去的女儿，家里老一辈的人都会按照这边的习俗安排孕妇的日常饮食和孕妇产后，月子里的饮食。我们处在的这个年代应该说是最好的年代，作为现代的女性，在孕产方面都汲取了更为科学的知识。可是也依然会按照世代习俗下的“老例”来做，特别是孕妇和产后在吃的方面。赣南山区做为世代客家人的聚集地，有着很多自己的风俗。今天来说说赣南客家人孕妇必吃的一道菜——肚包鸡！
堂妹现在已经18周了，四个多月。昨天和我说婶婶开始给她做肚包鸡，她觉得很难吃得下。这个我真的深有体会。奕洋妈咪我怀两次孕，妈妈都在我怀孕四个多月时开始做肚包鸡给我吃。四个月吃到六个月，最少要吃四只。奕洋妈咪怀孕四个多月时正值冬天快过年，市场上的猪肚很紧缺。爸爸妈妈还托人到乡下买土猪的猪肚还有土鸡做给我吃。怀老大时还要上班，妈妈做好，用密封袋全部打包好让客车带给我。怀大宝时虽然没什么妊娠反应，可是也不太能吃得下全肉的东西。妈妈会念，因为肚包鸡一定要在四个月到六个月的时候里吃，怀孕六个月后再吃就没有效果。原来妈妈们做的肚包鸡是对肚子里的小宝宝有好处，她们深信，肚包鸡的营养会给小宝宝一个好的肠胃，宝宝出生后不容易腹泻，这样的宝宝更好带。虽然孕妇吃肚包鸡，宝宝会有好肠胃这个没有科学依据，可是客家人的妈妈们就是毋庸置疑地深信着。
奕洋妈咪怀了两个宝宝，对于孕期吃全肉菜是没有战斗力的。怀大宝胖得整个人成了一个圆球，那时候能吃，可吃的米饭多。一盘白菜都能下两碗饭。肚包鸡却没有办法下咽。妈妈和梅先森着急，说我太没用了，别人家的孕妇一天一只肚包鸡，你三天都吃不完。怀小宝时因为剧烈孕吐，别说肚包鸡，就是肉菜都吃不了。妈妈也给我做，时常要我“打蛮”吃，不吃肉可以但是得把肚包鸡的汤给喝了。所以怀小宝，梅先森胖了很多，因为肉他全吃了。
身边很多的同学在孕期还是比较能吃的，用我妈妈的话说“打得蛮”。还有很多妈妈在孕期也确实会很饿，变得很能吃。堂妹和我吃不下肚包鸡的原因很可能是这道菜了放了一味调料——胡椒！
肚包鸡的作法：
材料：土鸡一整只、猪肚一只
辅料：生姜、白胡椒一把
作法：杀好的土鸡洗净备用、猪肚用面料里外揉搓干净，最好洗去异味。把生姜切片还有白胡椒塞进土鸡肚子里。把整只鸡塞用猪肚里，然后把肚包鸡放进大碗里，到锅里隔水炖。
在妈妈的孕期、月子食谱里，很少会放比如枸杞啊、桂圆、荔枝等。就是什么都不放直接炖。半于肚包鸡吃了对宝宝肠胃好，应该就是胡椒的功效。这个肚包鸡炖前什么调味料都没有放，也不加水。炖好后自然出汤汁，妈妈说原汁原味的肉汤喝了才有营养。和客家另一道菜——白切鸡是一样的。不加水炖出的汤再撒点点盐喝下去。孕妇要是把汤、和肉全吃下去，妈妈们才高兴。
肚包鸡是客家人世代沿用下来的一道对孕妇和产妇适用的一道名菜。对客家女儿和媳妇来说挺有意义。半小时前，我给妈妈打电话，问作法。最后我问胡椒是不是也塞猪肚里，妈妈回说：谁怀孕了，还要放白胡椒。所以不加胡椒，就是一道客家家常菜！肚包鸡绝对是一道高蛋白的菜肴，适合孕妇但也不宜多哦。
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