导语：蒸鸡蛋别只加清水，多加一物，鲜嫩软滑营养丰富，适合全家进补
药补不如食补，食补界TOP1说的就是海参！海参，一说到它，你脑海中是不是立马浮现出这样一句话：高端、大气、上档次！海参不仅仅是一款高大上的食材，还是滋补保健之珍品,《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。
海参被称为“海味八珍”，是天然的营养宝库。自古至今，海参久负盛名，既是美食珍馐，又是名贵的滋补养生佳品。
海参品种繁多，其中以黄海、渤海、东海、南海等地的海参最为著名。主要品种有梅花参、刺参、泡叶参、白参、光参等。其中梅花参以其梅花状的外观和厚实的肉质，被誉为“海参之王”；而刺参则因其背上分布的尖刺而得名，其肉质细腻、口感鲜美。挑选海参时，应根据个人口味和需求选择合适的品种。
海参算得现存在地球上最古老的物种之一，比恐龙早出生3亿年！比人类早出生5亿多年！它的肉质厚实，口感独特也让它位居百补之首。能够有这么漫长的生命史，海参自身也有一些”特异功能“，它没有眼睛，游泳非常慢，分身后可以再生，遇到紧急情况之下，它会猛地排出内脏和卵，当对方饱食它的内脏时得到机会慢慢逃走，过一段时间之后，海参的内脏又会重新生出来，好像什么都不曾发生过一样，就算因为逃得缓慢被逮到，但只要留下它半条身子，它就能重新再次扳回一局，长出新的身体出来，这恐怕也是它历经上亿年，仍然存活在地球上的缘故。
海参本身没有什么味道，需要辅助烹饪来发挥它的养生食补的功能，今天我用了即食海参做了两道非常适合夏天的海参食谱，家里的随手食材，制作起来也非常简单顺手，可以当早餐，又可以当辅餐，全家都可以补起来。
即食海参是一种方便快捷的海鲜食材，其优点在于即开即食，省去了繁琐的烹饪步骤。但需要注意的是，即食海参的质量也取决于加工工艺，有些质量较差的即食海参可能会添加过多的添加剂和盐分，影响健康。
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食材：加拿大原装进口野生北极海参土鸡蛋海鲜酱油葱油
这次我用到的海参是来自于加拿大魁北克省官方唯一推荐海参品牌，京东进口海参销售NO1，近来，很多注重养生的朋友开始讨论起北极参，就连国内一些名牌五星级酒店的菜谱上也出现了加拿大北极参。
NATURESKY加拿大水发即食海参进口海参红极参北极红参即食海参蓝色袋装g(5-8头）京东好评率99%官方店旗舰店￥购买因为是即食海参，所以不需要泡发，到家后拆袋就可以食用，如果不想马上食用，可以放在冰箱冷冻，想吃时拿出来剪开包装袋拿出海参自然解冻或者焯水的方式，焯水解冻会更快速一点；
海参自然解冻之后略微清洗一下，切碎备用，我看到有人做海参蒸鸡蛋整根丢进去，这样虽然看起来会豪横，但吃起来并不方便，而且一整根丢进去也太多了，炖一碗鸡蛋羹，用半根足够了～
将鸡蛋打散，鸡蛋和水的比例为1:1.5，最好用温水，蛋液与水打发好过筛几次，这样蒸出来的鸡蛋会平滑如镜，将保鲜膜盖在装有过筛后的鸡蛋液的碗中。
放到蒸锅中，冷水下锅蒸10分分钟左右，放入切碎的海参再蒸两分钟出锅，撒葱花、海鲜酱油和食用油，鲜嫩滑软的海参蒸鸡蛋就完成了。
海参蒸鸡蛋是一道经典的家常菜，海参是一种高档的海鲜食材，而鸡蛋也是一种营养丰富的食材，两者搭配，不仅美味可口，而且营养丰富。
TIPS：在挑选海参时要注意以下几点：
1、颜色：海参的颜色应该是灰色或黑色，如果颜色发白，可能是经过漂白处理。
2、形状：海参的形状应该是完整的，没有破损或变形。
3、肉质：海参的肉质应该厚实、紧密，如果肉质松软、空洞，说明海参质量较差。
4、气味：新鲜的海参应该有一种海鲜味，如果气味刺鼻，说明海参可能存在质量问题。