一、酸辣土豆丝酸辣土豆丝是一道非常受欢迎的家常菜，口感酸辣可口，非常适合搭配米饭食用。首先，将土豆去皮，切成细丝，放入盐水中焯水，捞出沥干水分备用。然后，热锅凉油下花椒煸炒，加入葱姜蒜末爆香，加入豆瓣酱炒匀，加入土豆丝和青椒丝翻炒均匀，最后加入盐、醋、白糖、鸡精调味即可。
二、红烧肉红烧肉是一道经典的鲁菜，口感鲜美，肥而不腻。将五花肉切块，焯水后捞出备用。热锅凉油下冰糖炒至融化，加入五花肉翻炒均匀，加入葱姜蒜末、料酒、生抽、老抽、清水、八角、桂皮和草果等调料，加盖小火焖煮30分钟至肉熟软即可。
三、糖醋排骨糖醋排骨是一道色香味俱佳的川菜。将排骨切成小块，加入盐、料酒、生抽腌制20分钟，然后捞出沥干水分备用。热锅凉油下冰糖炒至融化，加入排骨煎炒至变色，加入葱姜蒜末爆香，加入米醋、生抽、白糖、盐等调料翻炒均匀，最后加入清水煮至排骨熟软即可。
四、麻婆豆腐麻婆豆腐是一道四川特色菜肴，具有麻辣鲜香的特点。将豆腐切成小块，焯水去除豆腥味备用。热锅凉油下肉末煸炒至变色，加入豆瓣酱和豆豉炒匀，加入豆腐块和清水煮开，最后加入盐、鸡精、花椒粉调味即可。
五、鱼香肉丝鱼香肉丝是一道四川菜肴，以鱼香味调料和猪肉丝为主要原料。将猪肉切成细丝，加入盐、料酒、生抽腌制10分钟，然后捞出沥干水分备用。热锅凉油下葱姜蒜末爆香，加入豆瓣酱炒匀，加入肉丝快速翻炒至变色，加入胡萝卜丝、木耳丝和青椒丝等配菜翻炒均匀，最后加入盐、鸡精、白糖和醋调味即可。
六、地三鲜地三鲜是一道非常下饭的家常菜，以土豆、茄子和青椒为主要原料。将土豆和茄子切成块状备用。热锅凉油下葱姜蒜末爆香，加入茄子煎炒至变色，加入土豆和青椒翻炒均匀，最后加入盐、鸡精、白糖调味即可。
七、宫保鸡丁宫保鸡丁是一道非常有名的川菜。将鸡肉切成丁状备用。热锅凉油下花椒煸炒，加入葱姜蒜末爆香，加入豆瓣酱炒匀，加入鸡丁翻炒至变色，最后加入盐、白糖、醋、酱油等调味料翻炒均匀即可。
八、凉拌黄瓜凉拌黄瓜是一道清爽可口的家常菜。将黄瓜洗净拍松切块备用。将蒜末、生抽、醋、盐、鸡精和辣椒油等调料混合搅拌均匀成汁。将调好的汁倒入黄瓜中拌匀即可。