白癜风能治好吗 https://m.39.net/pf/a_7157873.html东北是一个让无数人流连忘返的地方，这里的美食就和这里的人一样粗犷，东北菜以量大实惠，口味地道等特点而闻名全中国，或许东北菜卖相差点，不如南方菜做的那样精致，但是东北菜在味道上，绝对不输给任何一个菜系。因东北地区独特的人文环境和自然环境，东北各地的饮食高度相似，但细分之下也有吉菜、辽菜、龙江菜。在“八大”菜系里面，东北菜是没有排上号的，但这并没有妨碍它的生意，甚至被称为“第九大菜系”。东北菜的形成过程也融合了一些中国其他菜系和汉族饮食的特点。东北菜的特点是一菜多味、咸甜分明、用料广泛、火候足、滋味浓郁、色鲜味浓、酥烂香脆，烹调方法长于熘、爆、扒、炸、烧、蒸、炖，以溜、炸、酱、炖为主要特点。东北菜讲究吃的豪爽，吃得过瘾，今天我就为大家介绍几道好吃又简单的东北菜。地三鲜地三鲜是很有特色的一道东北汉族传统家常菜，选用了三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒来搭配，它涵盖多种食材的营养，做法简单吃着也健康。首先把菜洗干净，长茄子、土豆、青椒分别切成滚刀状，葱姜蒜切末。茄子里撒一小勺盐抓匀腌制15分钟左右，然后把茄子挤干水分。锅内入油，把土豆放进去中小火煎，煎出微微的焦边就可以捞出了。然后调一碗料汁，葱姜蒜末里加入半勺黄豆酱、3勺酱油、1勺料酒、半勺醋、1小勺糖、少许盐和鸡精、半勺香油、一勺淀粉、半碗清水、搅匀调成碗汁。锅内留底油，把腌好的茄子放进去中火炒，边炒边用铲子压茄子，把茄子里的水分尽量压出来，茄子炒到干瘪微微发皱就可以盛出了。锅内留有少许底油，油热后下青椒翻炒片刻。再把煎过的土豆和茄子下锅翻炒片刻。最后倒入碗汁，大火收汁就好。做好盛出装盘，一份少油版的地三鲜就做好了，好吃健康又下饭。锅包肉东北长大的孩子没人不知道锅包肉，那几乎是所有孩子小时候都特别爱吃的一道菜。小时候只有家里来客人或者过年过节的时候才能吃到，因为是肉菜，口味又是东北菜里不常见的酸甜，很招孩子和女士喜欢，也被人戏称女人菜。首先将里脊肉切成一元硬币那么厚的大片，加盐、料酒腌制十分钟，再加水淀粉（土豆淀粉）抓糊用油封好备用，葱、姜与胡萝卜切丝，香菜切段备用。然后锅加宽油，五成油温下入挂好糊的肉片，肉片炸定型捞出，油温升高复炸两次到三次，炸制金黄酥脆捞出控油。最后锅加少许油，加入橙汁、盐、白糖、白醋熬制浓稠，下入葱姜丝和胡萝卜丝下入肉片和香菜翻炒均匀，将汁均匀的沾到肉片上，酸甜可口的东北锅包肉就完成。锅包肉的外皮香酥，里面的肉又是嫩的，配上葱、姜、香菜、胡萝卜丝还有蒜片，咬一口香味四溢，酸甜开胃。
