导语：大家好，我是你们的美食小编。今天给大家带来了7款家常菜的详细做法，这样做美味又下饭，全家都爱吃！相信大家平时都会在家做饭，那么不妨试试这些菜谱，保证让全家人都大饱口福！
1.红烧肉红烧肉是一道经典的家常菜，肥而不腻，入口即化。下面是它的详细做法：
材料：五花肉克，生姜、葱、八角、桂皮、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐适量。
做法：
（1）五花肉切块，生姜切片，葱切段。
（2）锅中加水，放入五花肉煮沸，撇去浮沫，煮至五花肉变色。
（）捞出五花肉，用冷水冲洗干净，沥干水分。
（4）锅中加入适量油，放入冰糖炒至糖色变红，放入五花肉翻炒上色。
（5）加入姜片、葱段、八角、桂皮炒香。
（6）加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。
（7）加入适量水，没过五花肉即可。
（8）大火烧开，转小火炖煮1小时，直至五花肉熟烂。
（9）加入盐调味，大火收汁，出锅前撒上葱花即可。
2.宫保鸡丁宫保鸡丁口感鲜嫩，麻辣可口，是家庭聚餐的必备佳肴。下面是它的详细做法：
材料：鸡胸肉00克，花生米50克，干辣椒、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、糖、醋、淀粉、盐适量。
做法：
（1）鸡胸肉切丁，加入料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
（2）干辣椒切段，葱姜蒜切末。
（）花生米用油炸熟，备用。
（4）锅中加油，放入干辣椒、葱姜蒜炒香。
（5）加入鸡丁翻炒，直至鸡丁变色。
（6）加入生抽、老抽、糖、醋翻炒均匀。
（7）加入炸好的花生米，撒上葱花，出锅即可。
.地三鲜地三鲜是一道健康的家常菜，口感丰富，营养均衡。下面是它的详细做法：
材料：土豆、茄子、青椒各1个，葱姜蒜适量。
做法：
（1）土豆、茄子、青椒分别切块，葱姜蒜切末。
（2）锅中加油，放入葱姜蒜炒香。
（）加入土豆块翻炒至微黄，加入茄子块继续翻炒。
（4）加入青椒块，翻炒均匀。
（5）加入适量盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀。
（6）出锅前撒上葱花即可。
4.鱼香肉丝鱼香肉丝酸甜可口，口感丰富，是一道受欢迎的家常菜。下面是它的详细做法：
材料：猪肉、木耳、胡萝卜、红、绿椒各适量。
做法：
（1）猪肉切丝，加入盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
（2）木耳、胡萝卜、红、绿椒分别切丝。
（）碗中加入盐、糖、醋、生抽、淀粉、水调成鱼香汁。
（4）锅中加油，放入肉丝翻炒至变色，盛出备用。
（5）锅中加油，放入葱姜蒜炒香，加入木耳、胡萝卜、红、绿椒翻炒。
（6）加入肉丝，倒入鱼香汁翻炒均匀。
（7）出锅前撒上葱花即可。
5.麻婆豆腐麻婆豆腐是一道四川特色菜肴，口感麻辣鲜香，豆腐嫩滑可口。下面是它的详细做法：
材料：嫩豆腐00克，牛肉末50克，葱姜蒜、豆瓣酱、花椒、干辣椒、香菜适量。
做法：
（1）豆腐切成小块，葱姜蒜切末，香菜切段。
（2）锅中加水，放入豆腐块焯水，捞出备用。
（）锅中加油，放入花椒、干辣椒炒香，捞出花椒和干辣椒。
（4）加入牛肉末翻炒至变色，加入葱姜蒜炒香。
（5）加入豆瓣酱炒出红油，加入适量水烧开。
（6）放入焯好水的豆腐块，小火煮5分钟，让豆腐充分吸收麻辣味道。
（7）加入适量盐、糖、生抽调味，翻炒均匀。
（8）出锅前撒上香菜段即可。
6.西红柿炒鸡蛋西红柿炒鸡蛋简单易学，营养美味，是家庭餐桌上的常客。下面是它的详细做法：
材料：西红柿2个，鸡蛋个，葱姜蒜适量。
做法：
（1）西红柿切块，鸡蛋打散，葱姜蒜切末。
（2）锅中加油，待油热后倒入鸡蛋液，快速炒散，盛出备用。
（）锅中加油，放入葱姜蒜炒香。
（4）加入西红柿块翻炒至出汁，加入适量盐、糖、生抽调味。
（5）倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。
（6）出锅前撒上葱花即可。
7.土豆炖牛肉土豆炖牛肉是一道营养丰富的家常菜，肉质鲜嫩，土豆软糯。下面是它的详细做法：
材料：牛肉00克，土豆2个，胡萝卜1个，葱姜蒜、八角、桂皮、料酒、生抽、老抽、盐适量。
做法：
（1）牛肉切块，土豆、胡萝卜切块，葱姜蒜切末。
（2）锅中加水，放入牛肉煮沸，撇去浮沫，煮至牛肉变色。
（）捞出牛肉，用冷水冲洗干净，沥干水分。
（4）锅中加油，放入葱姜蒜炒香，加入牛肉翻炒至变色。
（5）加入八角、桂皮炒香，加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。
（6）加入适量水，放入土豆、胡萝卜块，大火烧开，转小火炖煮1小时。
（7）加入盐调味，大火收汁，出锅前撒上葱花即可。
结语：以上就是7款家常菜的详细做法，希望您和您的家人能够喜欢。快快动手试试吧，让您的餐桌更加丰富多彩！别忘了