临沂白癜风医院 http://m.39.net/pf/bdfyy/bdfhl/材料：茄子,土豆,青红椒,葱花,酱油,蒜末,白醋,蒸鱼豉油,盐,十三香。土豆削皮切成块，泡入清水防止变色。青椒切块，蒜切末备用。茄子切块，放入一勺盐，搅拌均匀，腌制五分钟左右。放入半勺盐、少量的白糖，淋入陈醋、生抽、老抽，放一勺淀粉，倒入清水，搅拌均匀，制成料汁炒锅加热放油，当油温烧至七成热的时候，放入茄子炸熟，捞出来，等待油温回升7成热后，下入土豆炸熟，捞出，再等到油温回升后，倒入青椒。锅留少量的油，放入蒜末爆香，将土豆、茄子，翻炒片刻后，放入青椒、浇入事先调好的料汁，翻炒均匀，就可以出锅了。想吃地三鲜的朋友，再也不用去外面买了！
