北方人爱吃饺子,现在南方人爱吃饺子的人也非常多.从营养学角度看饺子的营养非常全面,肉馅是蛋白质,油是脂肪,菜是纤维和维生素,饺子皮是碳水化合物,一个饺子就是一个独立的饮食平衡单元.
饺子好吃,基本上也是人人都会包,但不一定都能做出味道鲜美的饺子,而在南方有新鲜的海鲜食材，用鲜鱿鱼包的饺子，不知道大家有没有吃过呢？如果没有就和小编一起学习一下哦
面团一份（平时包饺子的量就可以了），先和面
1.和面时每克面加1个蛋清和2克盐
2.再加30度左右的温水,揉成不软不硬的面团
3.然后用保鲜膜包好或在盆中用湿布盖好,醒着再做馅
五花肉克，去头鱿鱼2条（净重克）
1.将五花肉切薄片在切细条然后切细末（也可以买肉馅）
2.鱿鱼去头和内脏，再剥去鱿鱼外面的皮洗净
3.将鱿鱼切成小块放入搅拌器中打成泥（也可以用刀剁成泥，还是用搅拌器省事
韭菜克，食用油，生抽就用平时包饺子的量即可！料酒，花椒水适量，盐适量。
1.韭菜洗净控控水分也切成细末
2.将肉末和鱼泥都放在一个盆中，放生抽料酒花椒水搅拌均匀，然后将克清水分几次搅入肉末鱼泥中。
一定记住要顺着一个方向搅打，分次放入就是因为怕肉馅的吸水量不一样，等到肉馅搅打上劲就可以了。
3.将韭菜末放入，然后放植物油和搅好的肉泥再搅拌均匀。
4.最后放盐再搅拌均匀。
5.将饧好的面团切剂擀皮包馅，煮好，就可以美美的吃了。
煮饺子小技巧:
煮饺子的水要多,火要旺,向上面那样做饺子保证煮时不会烂,但如果你还是害怕,那么，水开前放几段葱白或一点盐,开锅后放饺子,用勺子的背面顺一个方向轻轻推动一下,然后盖锅盖,锅开后再点两次凉水,再开锅就熟了。