山东白癜风医院 http://www.xxzywj.com/m/<“一个菜不爽，两个菜太多”，相信不少人在点外卖时都有类似的困惑。为满足消费者的就餐需求，越来越多的餐厅尝试推行“小份菜”，菜量减半、价格减半，成了食客新宠。上午十点，位于闵行莘庄的这家人气餐厅尚未营业，但厨房内已是一派忙碌景象。尤其是由于近期“小份菜”热销，后厨配菜员们需要提前对部分菜品称重备菜。“原来一整份是克，现在半份是克。”据了解，这家餐厅早在去年年底就尝试上线了“小份菜”活动，其中有多道“小份菜”菜品名列店内销量前五，颇受顾客好评。顾客张女士表示，经常教育孩子节约粮食，“我跟我儿子也说，每天米饭都要吃光吃干净，吃多少点多少，不够再加。”近期，餐厅还参与到外卖品牌饿了么推出的“光盘行动”中，不仅菜量与售价齐降，外卖费也能有一定幅度的减免。黛月品牌创始人沁书告诉记者，外卖的“小份菜”套餐适合一个人，搭配一荤两素，加上小份米饭，“价格肯定要降，至少降三分之一到一半左右。”记者打开饿了么App看到，该平台首页上线的“光盘行动”活动，主推品质“小份菜”，通过配送费0元起等优惠活动鼓励用户节约粮食。饿了么方面表示，平台为上线“小份菜”的商家进行导流，通过营销扶持的方式，推动商家和消费者接受新消费方式。同时，消费者也能通过此次活动对菜品有更多选择，不仅能享受到更多实惠，也能进一步推动节约粮食、避免浪费。
饿了么上海区域品牌经理张淑琦表示，现在通过“小份菜”，上线饿了么平台的商家已经超过60万家，在“小份菜”的带动下，这些商户的订单量增长也都超过了五成。
饿了么平台还有一组数据，各地消费者在选择小份菜时，明显偏爱中餐菜系，且传统印象中盘大量足的东北菜表现格外突出。锅包肉、地三鲜、尖椒豆皮等东北名菜，均位列最受欢迎的菜品前十当中。此外，南方城市更加偏爱点小份菜：上海、北京、杭州、成都、苏州、深圳、南京、温州、武汉和广州分列小份菜销量前十，其中仅北京一市来自北方。
制止餐饮浪费行为培养节约习惯
行动起来吧！
本文为闵行区融媒体中心原创，转载请注明出处记者：符强
编辑：何婷婷
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原标题：《“小份菜”成食客新宠，量减半、价腰斩、还有运费减免！》