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自己制作的三鲜饺选用的食材比较好，虾，肉都很新鲜，故而吃起来特别鲜香。
By灵儿小厨
用料
饺皮一斤半水适量沙虾半斤肉馅一斤多点鸡蛋个干香菇少许葱1段姜末少许蚝油适量生抽适量香油适量盐适量鲜笋半根料酒适量白胡椒粉适量糖适量
做法步骤
1、先将虾子，干香菇，笋子，鲜肉沫馅料食材准备好，我还加了点马蹄，也可不加，分别洗干净，切成丁。另虾仁用料酒抓下
、先用热油炸香葱姜花椒，待用
3、将炸香的油过滤到肉沫中
4、再在肉沫中打入1-个鸡蛋，放入适量生抽，蚝油，盐，糖，白胡椒粉
5、搅拌绞肉，并分次倒入冷水不停搅拌，摔打到肉有粘性
6、搅拌成这样就可以了
7、将笋丁在开水中灼下沥干水，待用
8、分别将切好的笋丁，香菇丁，虾仁，倒入搅拌好的绞肉里
9、继续搅拌
10、最后倒入适量香油，这样三鲜饺馅就做好了
11、包好饺子就可以下锅煮煎饺子咯
1、热腾腾的三鲜饺子上桌
13、鲜香
14、我喜欢放点点马蹄，不腻
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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