东北菜在我的心里一直有着很高的地位，虽然东北菜并不在八大菜系里面，但却并不影响它的生意，所以它甚至也被称作是第九大菜系，足以看见人们对它的喜爱之情了，到哈尔滨旅游对我来说何尝不是一件幸事呢，毕竟我曾经的愿望可是吃遍哈尔滨的美食，来到哈尔滨，这些代表性的美食一定要尝一尝，不然那真的是白来了。
首先来到哈尔滨一定要试一试这里的红肠，我觉得其实红肠对于很多南方朋友来说，其实不一定吃的惯。哈尔滨的红肠一开始是由苏联传入的，经过味道方面的改良，逐渐形成了哈尔滨特有的味道。哈尔滨的红肠主要是由猪肉制作的，不过里面还会加入少量的牛肉来平衡味道。哈尔滨的红肠有着很重的蒜味，这也是很多人吃不惯的原因，红肠一半瘦一半肥，吃起来却不会感到油腻。我觉得哈尔滨的红肠倒是和面包非常的搭，随便买个切片，一口面包一口红肠，吃起来味道非常的香，我感觉这样吃更能凸显出红肠的美味。
说到东北菜，就不得不提锅包肉了，锅包肉的口感又酥又脆，味道也是酸酸甜甜的非常的好吃，我想不管是女生还是孩子都是非常喜欢这道菜的，而锅包肉这道菜正是出自哈尔滨的厨师之手，所来到哈尔滨一定要尝一尝正宗的锅包肉。哈尔滨的锅包肉火候掌握的恰到好处，炸的外酥里嫩的锅包肉酸甜适中，一口咬下去，满口都是余香，一张桌就被大家抢空了，不过我觉得锅包肉还是趁热的时候吃会更加的好吃。其实我觉得锅包肉这道菜让它好吃并不容易，外酥里嫩炸的刚刚好的肉挂上酸甜适中的浆，太酸或是太甜都会让人觉得腻味，只有火候恰当才能做出好吃的锅包肉，而哈尔滨的锅包肉就做的很好。
大列巴这个名字听起来有点奇怪，不过却是一道非常好吃的食物。我们都知道哈尔滨与俄罗斯离得非常的近，有很多俄罗斯人都会到哈尔滨来旅游，因此哈尔滨也有很多的食物都带上了俄罗斯的特色，大列巴就是一种俄罗斯风味的食物。大列巴其实是用面粉、啤酒花、食盐作为主要的食材经过发酵烘烤而成的。大列巴的外皮酥脆，内里又很松软，香味非常的独特，所以受到了很多人的喜爱。大列巴一个非常的重，装在袋子里就散发出独特的香气，不打开隔着袋子就能闻到啤酒花小麦的清香，入口稍稍有点硬，口感焦脆，香气丰富，微微有一点酸酸的口感，不过吃起来却非常的好吃。
不知道大家知不知道大拉皮这道菜，这道菜也是非常具有东北的特色，这道菜也是东北年夜饭中必备的食物，这道菜是采用先炒后拌的手法制作而成的。先炒出肉丝的香气，再将这香气拌入黄瓜拉皮的清爽口感之中，在料汁中加入芥末油，每吃上一口都是回味无穷的。正宗的哈尔滨大拉皮非常的好吃，里面的配料也非常的丰富，用筷子拌好后，可以说是咸香适中的。大拉皮有着酸甜香辣的味道，可以说所有喜欢的味道都在里面，大拉皮不仅味道非常的不错，而且看起来也非常的好看，有着哈尔滨人的精致在里面。
地三鲜也是这里非常普遍的一道菜，地三鲜就是用土豆茄子和辣椒放在一起烹炒而成的一道家常菜。别看它是用三种素菜制作而成的，但是它的味道却是十分鲜美的，配上米饭非常的好吃。我觉得地三鲜可以说是最接地气的东北菜了，这道菜讲究的就是一个鲜字，最正宗的地三鲜里面的茄子土豆等等食材非常的新鲜，而且搭配上它特制的调料，可以称得上是下饭的神器了。地三鲜这道菜会比较重油，不过也是真心的好吃，里面的茄子土豆辣椒都非常的入味。
哈尔滨的得莫利炖鱼也非常的有名，因为里面所使用的鱼是来自于哈尔滨的得莫利小镇而出名，这里的鱼肉又肥又嫩，吃起来非常的鲜美，却完全没有鱼本身的腥味，所以吃起来也不会觉得腻。得莫利炖鱼里面不仅仅是有鱼，里面还添加了粉条和豆腐在里面，我觉得这些配菜吸收了鱼肉的汤汁吃起来简直比鱼肉还要好吃，顺滑弹润的粉条加上软嫩入味的豆腐吃起来美味极了。得莫利炖鱼是鲜甜口的，炖鱼浓郁的香气让你觉得冬天也不再那么寒冷。
我觉得哈尔滨这里的美食是完全被低估了的，这里可以说是东北美食的代表城市之一，不过在这里你不仅仅可以吃到正宗的东北菜，这里的俄罗斯菜也是相当正宗的，所以我觉得哈尔滨是一个非常值得一来的城市，至少冲着这里的美食，就不会让你白来的。