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◆◆时间◆◆
制作时间：45分钟
◆◆食材◆◆
（3人份）
面皮：饺子皮g
馅料：油菜2颗、马蹄10个、胡萝卜1根、姜5g、葱20g、干木耳10g、鸡蛋1个
调料：香油3ml、生抽15ml、盐5g、白胡椒粉1g
◆◆制作◆◆
—做馅料—
1.干木耳加适量清水10分钟泡发；
2.马蹄去皮切粒，胡萝卜擦丝切粒，油菜切粒，干木耳去根切粒，葱切碎，姜切末；
3.鸡蛋打散，中火热锅至掌心灼热感，入食用油10ml，转小火下入鸡蛋炒散备用；（小火1分钟）
4.碗中加所有食材与调料，顺同一方向搅打至上劲即可；
—包饺子—
5.取饺子皮一张，填入馅料，包成饺子，剩余饺子皮依次包成饺子；
—煮饺子—
6.锅中加足量清水，大火烧开放入饺子，再次水开，加入少许凉水，煮到饺子全部漂浮起来即可（大火10分钟）；
7.完成
-小贴士-
料顺同一方向打，可以让馅料起劲，馅不松散
煮饺子要大火，小火会粘底
水开加入点凉水，水一直滚饺子皮容易破