茄子营养丰富，过一下油再加上番茄，蒸完鲜嫩，香味十足，素菜更胜荤菜！
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_Kitty_用料
茄子个青红椒1个番茄个玉米淀粉适量蒜片适量生抽1勺蚝油1勺番茄酱1勺盐半勺糖0.5克
做法步骤
1、茄子斜刀切，控干水分迅速裹一层玉米淀粉，速度要快，不然容易氧化变黑
、起锅烧油，把茄子稍微煎一下煎至两面金黄
3、彩椒也一样
4、将生抽、蚝油、番茄酱和盐糖放到碗中加适量水调均匀
5、爆香蒜片翻炒，加入料汁和番茄
6、放入凯度B7台式蒸烤箱（10）直接调纯蒸模式，这款烤箱蒸的时候不会有积水，水汽分布很均匀，一键调整，触摸式按键更方便一些，水箱1.L非常给力
7、时间15分钟
8、出炉啦！鲜嫩可口的一道菜，营养丰富
9、蔬菜开会
10、尝一口
11、超好吃！
小贴士
茄子切完一定要快速清洗裹淀粉，不然容易变黑
茄子的营养功效
味甘、性凉，入脾、胃、大肠经。
1.治胃癌
国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。
.抗衰老
茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
3.降低胆固醇保护心血管
经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。
4.清热解暑
对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。
茄子的饮食禁忌
脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。茄子秋后其味偏苦，性凉，脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食。手术前吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。茄子不宜与螃蟹同食。蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，两者同食，肠胃会不舒服，严重可能导致腹泻。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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