提到东北,普通人脑中蹦出的是
二人转、大花袄、赵本山の小品
而吃货却是用3D高清大屏杜比音效
循环不断地在脑中滚动轮播着
小鸡炖蘑菇、锅包肉、猪肉炖粉条
酱大骨、大拉皮、地三鲜、溜肉段、春饼…
吃腻了火锅、外卖、各式炒菜
不如去吃跟东北人一样豪放爽快的东北菜
身在马尼拉,若想吃上一顿正宗的东北菜
二两推荐你去“解馋居”走一遭
说到解馋居,在Pasay也算是小有名气了
连开6家:2家主营东北水饺
1家主营海鲜火锅
1家主营台式早午餐
1家主营东北特色烧烤
1家主打正宗东北菜
解馋居的老板娘是土生土长的东北人
为了保证菜品的正宗口感
让在菲的食客也能吃上正宗东北味
店内大厨均从北方空运
来这里,你可以吃到各种东北菜
但最火的,还要数锅包肉、小鸡炖蘑菇
尖椒肥肠护心肉、干锅鸭头等
如果说一道菜代表一座城,那么东北必须是这道酸甜酥脆的锅包肉。
锅包肉选用优质里脊肉,烹制过程没有多余的调料添加,只有糖和醋来拌炒勾芡。
酥脆焦香的外皮包裹着一层金黄的拔丝,吃起来外酥里嫩,酸甜适口,一点也不油腻。一口咬下去,还能听到嘎吱嘎吱的声音。
东北待客时必点吃的一道菜,民间素有“姑爷领进门,小鸡吓断魂”一说。
P.S.此话有一个逗趣的来源:据说新婚女儿回门时,娘家基本上都会用小鸡炖蘑菇来招待,因此姑爷进丈母娘大门之时,便是小鸡的末日,故而有“姑爷领进门,小鸡吓断魂”一说。这也足以看出此菜之美味。
此菜用野生榛菇和跑山鸡加上粉条炖制而成,榛菇的香气经炖制,渗入到鸡肉中;鸡肉的鲜香也被榛菇毫无保留地吸收,味道相辅相成,你中有我,我中有你,甚是美味。
除了鸡肉和榛菇,粉条和汤汁也是不容错过的,粉条吸饱了鲜香的汤汁,吃起来鲜香顺滑,口感绵实。最后喝上一口汤,暖心暖胃。
鸭头是个宝,谁吃谁知道!店内所有鸭头都是当天现采,各个饱满有肉。经多道工序制作而成,咸香麻辣已深入骨头,啃前用力嘬一口,香味便在舌尖蔓延开来,令人口水飞流直下三千尺。
干锅鸭头吃起来表皮香酥筋道,内里肉质细嫩延绵,香而不腥,非常酥脆,吃起来让人迷之沉醉。
下饭神器,当属尖椒肥肠护心肉!肥肠被处理得非常干净,没有多余的油脂!护心肉则均匀地切成5mm左右的薄片,佐之以尖椒猛火爆炒,香辣入味。
肥肠嚼着一点也不费劲,很是脆爽!护心肉薄厚适中,肉质细嫩,香而不腻,就着它,能多吃2碗米饭。
除了品类繁多的正宗东北菜,解馋居的环境也是一大亮点!青转绿瓦的墙面设计,朴实又大气,很有东北范儿。
大厅一边是青砖绿瓦的墙面,另一边则是巨幅的山水画,加上木质的桌椅,大气典雅,满满的中国风。
店内还配有多个包厢,私密又安静,无论是宴客还是私人小聚,都非常nice!