鸡蛋、虾皮、香菜叶、热开水、凉拌酱油、香油、葱、洋葱、红彩椒、盐、凉开
1.洋葱，红彩椒，葱切小丁备用
2.虾皮切末备用
3.鸡蛋打散，兑入两倍的凉开水，搅打均匀
4.用晒网去泡沫
5.放一点盐，把红彩椒，葱，洋葱丁和虾皮末倒入蛋液，搅拌均匀
6.盖上盖子上蒸锅，蒸十分钟左右
7.借助蒸鸡蛋羹的时间调制料汁，一小勺凉拌酱油加四五滴香油，浇热开水备用
8.晾凉后把香菜也丢进去入味
9.蒸锅蒸十分钟左右，用筷子扎一下，不带出蛋液就可以出锅了
10.倒入事先调好的料汁
11.这样就完成啦
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