家常地三鲜,美味下饭菜,做法简单易学美

地三鲜作为一个东北人,这菜可是我从小就爱吃的一道菜,记得小时候有次别人请我们一家吃饭,我在最后进去,叔叔问我吃什么,我说地三鲜,周围的人都笑了,原来,我爸第一个进去点的是这个菜,我妈进去也点的这个,我进去也是!可见全家对这道菜的喜爱程度了!以前在家家里没做过这道菜,不知道是因为老妈不会还是嫌麻烦,现在自己在外面,却尤为喜爱这些在家经常吃的菜!原料:小土豆、茄子、辣椒、盐、酱油、淀粉。做法步骤:第1步、两瓣蒜切碎第2步、茄子切滚刀块第3步、土豆切薄滚刀块,抱歉,土豆切好忘记拍照,进了锅里才想起来,就用炸好的替代一下吧第4步、应该用菜椒或者普通辣椒,但是我昨天忘记买,只能用这个辣椒代替一下,做出来的成品图会有些影响不大好看,但是味道不影响,况且,我们吃个菜也很少有人吃里面的辣椒第5步、准备好调料汁:将盐,三勺水,一小勺酱油,一勺淀粉,和切好的蒜末混合调匀第6步、茄子土豆辣椒分别过油,土豆茄子炸熟,听到沙沙声就是好了注意的是辣椒过油30秒就够了第7步、炸油倒出,锅里不用留油,热锅直接把刚才过好油的三样放入锅里翻炒第8步、倒入调料汁第9步、完成!就像我刚才说的,用那个细细的辣椒看起来不是很好看,但是味道不影响,真是美味呀!小贴士:1.如果不想茄子炸的时候吸太多油,可以先用盐水将茄子泡一会再洒些干淀粉拌匀倒入油锅炸2.做这个菜,蒜是一定要放的,并且我没有在热锅放油的时候放,一来省事二来蒜后面放更能体现它的味道开始享用吧!来自美食天下语笑左颜的作品。


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