导语：每天下班回家，面对空空如也的冰箱，你是否会感到无从下手，不知道该做些什么来填饱肚子？别担心，今天我来为你解决这个问题。下面我将介绍6道经典家常菜的做法，不仅简单易学，而且美味可口，让你下班回家后也能享受到美食的乐趣。
一、地三鲜地三鲜是一道东北地区的传统名菜，主要由茄子、土豆和青椒这三种蔬菜制作而成。这道菜色彩鲜艳，口感丰富，营养均衡，是一道非常受欢迎的家常菜。
1.茄子、土豆、青椒分别洗净，切成块状备用。
2.锅中倒入适量油，烧热后放入蒜末爆香。
.加入茄子、土豆、青椒翻炒均匀，炒至蔬菜表面微黄。
4.加入适量的水，盖上锅盖焖煮5分钟。
5.打开锅盖，加入盐、生抽、蚝油调味，翻炒均匀。
6.最后撒上葱花，出锅即可。
二、宫保鸡丁宫保鸡丁是一道酸甜微辣的川菜，主要由鸡肉、花生米和辣椒制作而成。这道菜口感鲜嫩，味道浓郁，是一道深受大家喜爱的家常菜。
1.鸡肉洗净，切成丁状，加入盐、料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
2.花生米用油炸熟备用。
.锅中倒入适量油，烧热后放入干辣椒、花椒粒炒香。
4.加入腌制好的鸡肉，翻炒至鸡肉变色。
5.加入适量的水，烧开后加入白糖、醋、生抽、蚝油调味。
6.翻炒均匀，最后加入炸好的花生米，撒上葱花，出锅即可。
三、红烧肉红烧肉是一道南北皆宜的家常菜，主要由猪肉、糖和酱油等调料制作而成。这道菜色泽红亮，口感鲜嫩，味道醇厚，是一道令人回味无穷的美食。
1.猪肉洗净，切成块状，放入锅中焯水去腥。
2.锅中倒入适量油，烧热后加入冰糖，小火炒至糖色发红。
.加入焯好水的猪肉，翻炒至上色。
4.加入生抽、老抽、料酒、姜片、八角、桂皮、香叶炒香。
5.加入适量的水，烧开后转小火焖煮40分钟。
6.打开锅盖，加入盐、味精调味，翻炒均匀。
7.最后撒上葱花，出锅即可。
四、麻婆豆腐麻婆豆腐是一道麻辣鲜香的川菜，主要由豆腐、牛肉末和辣椒等调料制作而成。这道菜口感细腻，味道浓郁，是一道深受大家喜爱的家常菜。
1.豆腐洗净，切成小块，放入开水中焯水去腥。
2.锅中倒入适量油，烧热后加入蒜末、豆瓣酱炒香。
.加入牛肉末，翻炒至变色。
4.加入适量的水，烧开后加入豆腐、生抽、蚝油、花椒粉、辣椒粉调味。
5.翻炒均匀，煮至豆腐入味。
6.最后撒上葱花，出锅即可。
五、鱼香肉丝鱼香肉丝是一道酸甜鲜香的川菜，主要由猪肉、木耳、胡萝卜等蔬菜和调料制作而成。这道菜色泽红亮，口感丰富，是一道非常受欢迎的家常菜。
1.猪肉洗净，切成丝状，加入盐、料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
2.木耳、胡萝卜分别洗净，切成丝状备用。
.锅中倒入适量油，烧热后加入蒜末、豆瓣酱炒香。
4.加入腌制好的猪肉，翻炒至变色。
5.加入木耳、胡萝卜翻炒均匀。
6.加入适量的水，烧开后加入白糖、醋、生抽、蚝油调味。
7.翻炒均匀，煮至食材入味。
8.最后撒上葱花，出锅即可。
6.土豆炖牛肉土豆炖牛肉是一道醇厚鲜美的家常菜，主要由牛肉、土豆、胡萝卜等蔬菜和调料制作而成。这道菜口感丰富，营养均衡，是一道适合寒冷天气食用的美食。
1.牛肉洗净，切成块状，放入锅中焯水去腥。
2.土豆、胡萝卜分别洗净，切成块状备用。
.锅中倒入适量油，烧热后加入姜片、八角、桂皮、香叶炒香。
4.加入焯好水的牛肉，翻炒至上色。
5.加入适量的水，烧开后加入生抽、老抽、料酒调味。
6.加入土豆、胡萝卜，烧开后转小火焖煮40分钟。
7.打开锅盖，加入盐、味精调味，翻炒均匀。
8.最后撒上葱花，出锅即可。
结语：以上就是我为你推荐的6道经典家常菜的做法，简单易学，美味可口。相信学会了这些菜谱，你再也不用为下班回家吃什么而发愁了。快去试试吧，让美食为你的生活增添更多乐趣！