一方水土养育一方人。一方饮食必定是一座城市里几代人心心念念，传延的乡愁的味道。作为东北地区和吉林省重要交通枢纽的中心城市，吉林市素有雾凇之都、中国北方特色的旅游城市、国家历史文化名城、中国书法城等名誉。吉林市满语名为“吉林乌拉”，意为“沿江的城池”，故吉林市又被称为“江城”、“北国江城”。这样的城市所盛产的食材，最终被制作成几代都传延至今的美食。又或，这便是乡愁的味道。那接下来我就和大家盘点一下来吉林你必吃的的那些特殊美食哦！NO.1白肉东北一入冬呢，那白肉就是每家桌上的家常菜啦。像扣肉呀，酸菜白肉呀，血肠白肉呀，更有白肉的火锅，都是相当的好吃呢。当然小编一个不是很爱吃猪肉的不怎么吃的哦!但是这个扣肉是老妈的最爱，每次做时她自己就能吃掉小半盆，相当吓人啦！但她就好这口。平时老妈都不怎么吃肉的，因为她不太喜欢吃香的东西，但扣肉除外，所以大家看出白肉在东北人心目中的地位了吧。但在家做时是不会放青菜的，一盆全是肉，我害怕太腻，所以就垫了青菜，太多人都说很好吃哟！NO.2地三鲜接下来这个地三鲜可是小编最喜欢的素材之一哦！它的材料主要有茄子，青椒，土豆组成哦！在吉林长春这可是地道的东北的名菜哦！由于茄子的翻炸在家做的话效果不是很好，所以推荐大家去萍乡大厨之类的菜馆，在吉林本市哦！当地人对此也是十分喜爱的哦！NO.3朝族冷面朝族冷面作为吉林的特色小吃可是倍受喜爱的啊！冷面起源于高丽时期，现如今是我国朝鲜族具有特色的食品！冷面入口的感觉是柔、滑、韧，而且耐嚼，又凉又清淡，汤有些酸甜，上面的泡菜又很翠生，真是汤汤水水滑顺润喉，又配有好香的牛肉块，耐嚼的冷面条，真是令人食欲大增，又加上辣椒，而且是越吃越辣，越辣越想吃。辣的我眼泪都出来了，鼻子也通气了，虽然有些撑，还是不放弃硬是把一大碗冷面送到肚子里，汤也喝光了。吃过后感到余味绵长，久久不能忘怀哦！朝鲜族冷面以其独特风味享誉国内外，它具有以下三个特点：首先是它具有朝鲜族饮食习俗特点!其次是它的制作工艺精细！最后是它的风味独特哦!朝鲜族冷面的原料多为荞麦，现代医学证明，荞麦粉营养丰富，有降低血脂和胆固醇、软化血管的作用。此外，由于冷面五味搭配得宜，而且在冷面制作过程中不添加任何添加剂，可谓是每日必备哦！来吉林旅游的宝宝们快来品尝呀！NO.4煎粉这道具有吉林特色美食的煎粉，证明了吉林人心中的地位！还有的是吉林人的归属感，还有的是那家的味道！很多地方的美食把吉林的煎粉叫做炒粉！煎粉和炒粉原料是一样的做法也有类似的地方，只是这煎和炒就可以看出来它俩的不同了，口感不同，制作方式也略微的不同，煎粉在制作过程中，做好淀粉块时，炒粉是在锅里不断的翻炒、煎粉是在锅里不断的煎。别看这两种方法只是略微不同，可味道天差地别，各有各的特色。或许这就是这个小吃的神奇之处吧！小编小时候就经常的吃煎粉，离学校的不远的就有煎粉摊，当时还是随便摆摊，不像现在想吃个煎粉还要开车兜兜转转好几圈才能看见，都不知道让城管给撵到哪里去了。但在正规的店铺里面还是很多做煎粉做的好的呀！NO.5锅包肉锅包肉，是我对这位外地朋友的昵称。两年前，“锅包肉”来到吉林，从此一发而不可收拾地迷上了吉林名菜——锅包肉！我到现在也弄不懂，一个江南小女子，怎么会对此前从未在她生命中出现过的食物，痴迷于此。“锅包肉”的理想是：吃遍吉林市所有饭店的锅包肉，找到最好吃的那一个。这也是她把我带到名厨私房菜的理由。“这是我截至目前，最喜欢的锅包肉的味道。”“锅包肉”拍着胸脯跟我说。我对锅包肉并无特殊爱好，但是觉得能在吉林市将锅包肉做得让外地人赞不绝口，这个店值得一尝。我是不愿意离开吉林市的，因为难放下那一口锅包肉。上学去山西最想吃的还是家乡的锅包肉呢！是真的馋！到了长春，锅包肉就变了味道，非常考验大厨手艺的糖醋调制的酸甜浇汁，干脆换成了番茄酱。包括辽宁也是换成了番茄酱的做法，真的不好吃！从小吃着吉林市锅包肉长大的我，对此，深不以为然。锅包肉，还是家乡的好。吉林市，锅包肉迷们的天堂。吉林的美食很多的哦，当然风景人文也是数不胜数，也欢迎宝宝们来吉林旅游呀!
