今天小编和大家分享一道大厨秘制的盐焗鸡，这么做只需要一个电饭煲，做法简单谁都会，做出的盐焗鸡外脆里嫩、唇齿留香，大人小孩都爱吃！
所需原料：新鲜走地鸡（ 能买到老母鸡）、食盐少许（ 能选用粗盐）、盐焗粉一袋（一般超市都有的卖）、料酒、葱姜蒜适量；
1.将买回来的鸡用清水冲洗一遍，将鸡身上残留的毛发除去，再将鸡的内腔清理干净，尤其是内腔壁上的薄膜和其他杂物，然后放入空盆中，加入少许食盐和足量清水，浸泡十五分钟左右，捞出沥干水分备用；
2.将准备好的盐焗粉倒入碗中，加入适量的食盐和胡椒粉（喜欢吃辣的小伙伴可以加入一些辣椒粉），搅拌均匀后，用手均匀的抹在走地鸡表面和里面的内腔（可以事先稍微将鸡身打湿，这样可以更容易的沾上粉料），然后放入冰箱冷藏格，腌制一个半小时左右，使其能充分入味；
3.取一干净的电饭煲内胆，用刷子在内壁刷上一层食用油，然后将葱姜蒜洗净，切成合适大小，平铺在电饭煲底部，然后将腌制好的鸡肉取出，放在内胆中（不要接触底部，放在葱姜蒜的上面，可以再刷上一层食用油，烤出的鸡肉色泽更加靓丽）；
4.盖上盖子，选择煮饭功能，按下开始，直至电饭煲自动跳闸，即可打开盖子，将鸡肉翻面，继续按下开始键，如此反复（由于一般的电饭煲内胆都有不粘层，所以一般不会糊锅），直至用筷子能轻易的插入鸡肉，就表面盐焗鸡已经完成了，可以出锅了；
5.将做好的盐焗鸡取出，用手沿着鸡肉纹理将鸡肉撕成合适大小的小片，然后撒上白芝麻，再搭配上自己喜欢的酱料，这样一道美味的手撕盐焗鸡就完成啦！