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邯郸市广平县的谷氏八宝鸡是由广平县名厨谷德生传承的非遗美食已有百年历史，此菜做为御膳经过百年历朝历代的传承和改进已成为广平特色名菜
八宝鸡
来源：谷氏八宝鸡由广平县名厨谷德生在原“八宝鸡”基础上进一步加以改革创新，由鸡与八种山珍海味相得益彰的食品，既可享受鸡的美味，又可得到八种山珍海味的滋补，是广平县非物质文化遗产项目及河北省文学艺术界联合会和河北省民间文艺家协会推荐的“老字号”项目。上世纪50年代参加邯郸地区菜肴比赛曾获得第一名。该食品获得国家商标总局商标注册证书，记载于《广平县志》。
谷氏八宝鸡选用三个月的雏鸡
拨皮去骨，用以填料
精选海参，鱿鱼，干贝，鱼翅
虾仁，猴头菇，蹄筋，竹笋等
八种主要其原料
使用传承秘制配方
调制馅料
雏鸡抽骨
加入调制好的馅料
用竹签封口，定型
满满当当的一只八宝鸡，就填好咯
佐以花椒，姜片，葱段，盐，味精
加入高汤烹煮三十分钟
肉色味鲜美，汤鲜香可口
高汤蒸煮后连鸡骨都极其酥嫩
骨酥肉嫩，香气四溢
作为曾经的御膳
除了味道鲜美，同时营养丰富
海参、鱿鱼可滋补强身，健脾开胃
干贝、鱼翅、虾仁、猴头菇等
还有滋养皮肤，缓解疲劳等功效
药食两补，营养丰富
酥嫩鲜香，老少皆宜
下次如果来到广平
一定要尝尝这道谷氏八宝鸡哦~