一说到素菜，很多朋友就开始摇头了，总觉得不带点肉的话，味道太过于清淡，也不够鲜美。但其实并不是所有的素菜都如此，关键还得看你怎么去做。当然了，咱们也不是大厨，很难做出高端素食餐厅的味道。但今天，小昕给大家推荐几种家常素菜，好吃下饭，鲜美可口，好吃到几天不吃肉都没问题。
蒜蓉粉丝娃娃菜
超级鲜美，制作简单。
1.细粉丝用水浸泡，泡软，备用。
2.娃娃菜洗净，切成四瓣，备用。
3.蒜切末、小米辣切末、小葱切葱花备用。
4.锅中热少许油，油热后放入蒜蓉，小火炒出香味。
5.放入生抽、蚝油、少许白糖、适量清水煮开，备用。
6.盘中铺上粉丝，再铺上娃娃菜，把蒜蓉酱汁淋在娃娃菜表面，再撒上少许小米辣。
7.蒸锅中烧水，隔水蒸12-15分钟。
8.出锅后在表面撒一些小葱点缀一下即可。
地三鲜
无论南方还是北方都很受欢迎。
1.茄子洗净，切块，加少许盐抓匀腌一会，让其稍微出水。
2.青椒洗净切大片，备用。
3.土豆去皮切滚刀块，备用。
4.蒜切末、葱切葱花、姜切片，备用。
5.准备一个小碗，放入生抽、老抽、蚝油、料酒、鸡精、少许醋、少许白糖、适量淀粉搅拌均匀，备用。
6.锅中热油，油要多一些，大概5-6成热后，放入土豆块，炸至表面金黄，捞出沥油，备用。
7.茄子倒掉多余水分，撒入少许淀粉，拌匀后，下锅炸至焦黄变软，捞出沥油。
8.青椒过油微炸，几十秒即可，捞出备用。
9.锅中留一点点底油，放入葱、姜、蒜炒出香味。
10.放入料汁，中小火熬制粘稠。
11.倒入炸过的土豆、茄子、青椒炒匀，稍微焖煮片刻就可以出锅了。
番茄西兰花
味道鲜美，营养丰富，而且少油低脂哦！
1.西兰花清洗干净，切成小朵，然后在盐水中浸泡，备用。
2.番茄洗净后，去皮，切块，备用。
3.西兰花在盐水中浸泡片刻后，再次冲洗干净，然后在沸水中焯30秒，捞出备用。
4.葱切葱花、蒜切末、葱切片，备用。
5.锅中热油，放入葱、姜、蒜翻炒出香味。
6.放入番茄块翻炒，多翻炒一会儿，让番茄融化出汁。
7.最后放入西兰花，翻炒2-3分钟，关火加盐调味即可出锅。
蚝油西葫芦
比醋溜更加鲜美。
1.西葫芦洗净后，切滚到块，备用。
2.蒜切末，备用。
3.锅中热油，放入蒜末翻炒出香味。
4.放入西葫芦翻炒均匀，改中小火盖上锅盖焖煮1分钟。
5.再次翻炒片刻，焖1分钟。
6.加入蚝油翻炒均匀，盖上锅盖焖1-2分钟，就可以出锅了。西葫芦本身会出水的，不用额外再加水了哦。
红烧萝卜
鲜美多汁就是它了！
1.白萝卜洗净，切块，备用。
2.锅中热油，放入萝卜翻炒片刻。
3.加入生抽、老抽、白糖翻炒片刻。
4.加入清水和萝卜齐平，盖上锅盖中火焖煮15分钟左右。
5.大火收汁，装盘后撒点小葱即可。
蒜蓉蒸金针菇
不经意吃过一次后，每次吃金针菇就像这么做！
1.金针菇去老根，洗净，沥水备用。切记洗的时候不要拨散哦，不然摆盘很难。
2.蒜切蒜末，备用。喜欢辣的可以再切一些小米椒，备用。
3.锅中热少许油，放入蒜末中小火炒出香味。
4.关火后，加入生抽、蒸鱼豉油、少许白糖、少许盐调味。
5.金针菇放入盘中，把蒜蓉平铺在金针菇表面。
6.蒸锅烧水，隔水蒸6-8分钟，表面均匀淋一点芝麻油和葱花即可。