地三鲜咸鲜回甜，酱香浓郁，容易上手。原料：茄子、土豆、青椒、花生油、姜、花椒、干红椒、蚝油、生抽、白糖、盐、老抽、水淀粉、八角、蒜。做法步骤：第1步、茄子切滚刀块。第2步、土豆切滚刀块。第3步、青椒切菱形片。第4步、水淀粉适量。第5步、锅中适量油烧六成热，放入土豆炸微黄捞出控油。第6步、茄子炸至软糯捞出控油。第7步、锅中留一点点底油，姜蒜，八角花椒，红干椒炒香。第8步、青椒片，炸过的茄子，土豆放入。第9步、一勺蚝油。第10步、一勺底生抽。第11步、适量盐，白糖，老抽。第12步、翻炒均匀，勾入水淀粉。第13步、撒上小米椒圈关火盛盘。第14步、成品。第15步、成品。来自美食天下一溪月的作品。
