人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！
导读：
立夏，是一个非常重要的节气，在古时候，天子会率公卿大夫在都城南郊举行迎夏之礼，并着朱衣，以符夏为赤帝之意，同时以生肉、鲜果、五谷与茗茶祭祀古帝。如此看来，立夏确实是不一般，这个习俗随着不断发展，如今变成了尝鲜。
尝鲜，也就是吃时令的食物，因为这个时候天气开始暖和，刚好是作物成熟的时候，在《月令七十二候集解》就有记载：“四月节，立建始也；夏，假也，物至此时皆假大也。”新鲜果蔬纷纷上市，民间节俗以“尝鲜”为主，谚曰：“立夏尝三鲜”。
3鲜指的是什么？不同的地方有着不同的说法，甚至还把它分为“水三鲜”、“地三鲜”等，事实上，每个地方都有自己的三鲜，而在我们赣北地区，这个3鲜，则是指现在的一个时令食物，它们分别蚕豆还有苋菜以及黄瓜。
尝三鲜：蚕豆如果用一个食材来代表立夏节气，那一定是蚕豆，清明时艾草、谷雨时香椿，立夏必定就是蚕豆。这个时候的蚕豆，刚好上市，在民间豆又叫发芽豆，立夏吃蚕豆，就是讨一个“发”的彩头。
推荐菜谱：
所需食材：蚕豆1大把、鱼籽1份、蒜、姜末、植物油、米酒半勺、盐、酱油、鸡粉
1、嫩蚕豆从地里采摘回来，接着去掉它的壳，冲洗干净就可以沥干水分备用了。
2、锅中放入植物油，烧热之后，放入洗干净的鱼籽煎一下，然后放入料酒，来点蒜和姜末。
3、接着把蚕豆放进去，炒好之后，来点盐，接着放入适量的清水，开始煮，把它煮熟透。
4、放入酱油，然后来上半勺的米酒，最后放入鸡粉，如果不吃的话，可以不用放这个。
尝二鲜：苋菜在我们当地，苋菜一般不需要刻意去种，每年地里都会长出一些，在立夏的时候，苋菜也是必吃的一种美食，时令苋菜，炒出来非常的鲜嫩，而且它的颜色很红，意思就是“红”运当头，寓意相当不错。
推荐菜谱：
所需食材：红苋菜、猪肉末、蒜末、猪油、盐、鸡精少许
1、红苋菜清洗干净，找一个盆，把它放进去，接着放入少许的食用盐，然后揉搓一下。
2、锅中放入猪油，烧热之后，放入猪肉末进行煸炒，把它炒香，放入一点蒜末。
3、倒入我们揉搓好的有机红苋菜，继续翻炒，这个汤汁也可以一并直接倒进去。
4、炒匀炒软之后，接着放入一点鸡精进行提鲜，这样一道肉末有机红苋菜就制作好了。
尝一鲜：黄瓜老话说“春吃花，夏吃瓜”，到了立夏就意味着进入了夏天，这个时候，怎么能够错过黄瓜这样的美食呢？立夏温度升高，而且人容易没有胃口，黄瓜水分大，还有大量的维生素C，非常适合这个节气尝鲜吃。
推荐菜谱：
所需食材：豆皮适量、黄瓜1根、蒜末、植物油、盐、五香粉、鸡粉
1、豆皮洗干净之后，放入水中浸泡，要把它完全泡发，泡发之后捞出来沥干水分。
2、锅中放入植物油，来点蒜末把它爆香，接着放入黄瓜进行翻炒，把它炒香，接着放入豆皮。
3、大火不断的进行翻炒，放入少许的盐，加入一点五香粉，再来上一点鸡粉。
4、炒匀，炒至入味，这样一道豆皮炒黄瓜就制作完成了，清淡却不失营养，相当解馋。
当然不同的地方，立夏三鲜是不一样的，像如果是靠海边的话，那么可能更多的是吃鲍鱼、海参这些，靠山的地方，则是笋子之类的，不过有一点它们是一样的，那就是吃一些时令食物，从而更好的迎接夏天的到来。