茄子是比较少出现在我家菜谱上的食材，主要的原因是我家闺女不喜欢吃，所以也少做了。前几天去一个朋友家，朋友给送了很多茄子，琢磨着要不做一点茄子煲，这么香气十足的“茄子大乱炖”，闺女应该会喜欢吧。果然不出我所料，闺女第一次动手吃茄子了，觉得特别的好吃，当妈的心里还是乐开花哈！很多人可能会比较经常做地三鲜，或者肉末酿茄子，偶尔换换口味试看看我这个茄子煲，你一定也会喜欢的哦！
而且茄子本身营养价值也非常的高，茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果哦！另外家里有上班一族的，也可以多吃哦！茄子除了对防治胃癌有一定效果之外，还能抗衰抗辐射！就在电脑边上的人啊！而且家里有老人的也可以多吃吃茄子，因为茄子有降低高血脂、高血压的左右，之前朋友的妈妈因为血压比较高，所以在晚饭的时候，会将茄子切成丝，再佐以酱油调拌，据说食疗的效果还蛮好的。
那么接下来就和大家分享这款美味的茄子煲，希望你喜欢哦！
步骤：1.首先我们准备2颗块头大的茄子，洗干净沥干水分备用；
2.用到将茄子切成小块状，考验刀工的时候到啦哈哈～
3.接着取一个锅热油，等油热了之后将茄子放下去炒香，然后加入热水，盖上锅盖慢慢炖熟。
4.再炖茄子的同时，我们准备其他的食材，首先将蒜头切片备用；
5.等茄子炖熟之后，掀开锅盖倒入生抽、老抽、盐，以及一点点的糖，进行调味；
6.接着出锅之前倒入算，我用铲搅拌均匀，即可出锅；
出锅之前撒一点彩椒丝，这样色香味俱全的茄子煲就做好啦！做法简单，味道鲜美！你学到了嘛？以上就是霏霏关于茄子煲的分享，喜欢记得点赞、