西红柿是我们公认的补钙好手，常吃西红柿能补钙，但是有些孩子并不喜欢吃西红柿，因为西红柿有点酸，如果孩子不爱吃西红柿该怎么样给孩子补钙呢？不要着急，今天小编就给大家介绍另外一种含钙高的食物，钙是西红柿的15倍，一斤只需3元，美味又营养，孩子得多吃。这种菜就是菠菜，菠菜含钙量是很高的，常吃菠菜对孩子长身体非常有益，菠菜味道甜甜的，孩子一般都会容易接受，动画片大力水手就是吃了菠菜变得有力量，你也快给孩子煮点菠菜吃吧。
菠菜鸡蛋馅饼
By天山可可
配料：
面粉克、鸡蛋2个、菠菜克、干粉条克、植物油适量、精盐适量、生抽5克、蚝油10克、十三香3克
烹饪步骤：
1.主料：面粉克、菠菜克、干粉条末克、鸡蛋两个辅料：植物油适量、盐适量、生抽5克、蚝油5克、五香粉2克
2.面粉里是适量的热水，边倒边用筷子搅拌，搅拌成大的面絮状以后，再用手揉至光滑，盖上保鲜膜醒面30分钟以上。也可以用凉水或者酵母和面，但是这种烫面比较适合老人和孩子，凉了都很软和
3.把干粉条末用热水泡软，捞起沥干水分，把鸡蛋打散，热锅凉油，用平底锅煎到定型，再用筷子不停发的搅拌，或者用手动打蛋器不停的搅拌，就成这样的小丁丁，捞起晾透
4.把菠菜洗净，下到开水里烫到变色快速捞起（千万不可久烫）
5.过凉水捞起挤掉水分切末，这样包的时候不容易破皮。
6.把菠菜末、粉条末，加盐、生抽、蚝油、五香粉搅拌均匀，加适量的香油或者橄榄油都可以
7.最后加鸡蛋拌均匀，鸡蛋就是最好的调味品，不用加鸡精和味精了。
8.把醒好的面团再揉揉分成几等份，再擀成椭圆形的中间厚，边边薄的面皮，薄的饼皮好吃哟
9.加入菠菜粉条鸡蛋馅
10.捏成包子形状，把折子朝下
11.用手压成小圆饼坯，把小圆饼静止一会，这样饼子好吃软和
12.电饼铛加少许的油预热，（也可以用平底锅煎，但是掌握火候很重要，新手时候用电饼铛）加馅饼带褶的一面朝下煎，选择馅饼功能，用上下功能煎，时间都是固定的，也可以设置自己想要的时间
13.把馅饼上面也刷上一层植物油
14.加电饼铛盖开始煎
15.等时间到，因为是半烫面，馅料也是熟得，很好熟的。时间到了即可出锅吃了，如果是发面和死面皮，可以继续煎几分钟即可出锅了。
烹饪小贴士：
菠菜的选购技巧1、选购菠菜时，看其是否色泽浓绿，根部是否为红色，这样的菠菜较好。2、选择较嫩的菠菜，表现为茎叶不老、无抽苔开花等，不要购买存在*色枯萎叶子的菠菜。3、若发现菠菜叶子出现局部暗*、变色等现象，不要选购。4、选购叶子厚度较大的菠菜，用手托住根部能够伸张开来的菠菜较好，适合购买。5、选择叶子较大的菠菜，其叶面较宽，叶柄较短为最好。6.冷藏保存：买回家的菠菜先在室温下静置1天，除了让叶片的水分风干之外，也有助于农药挥发。接着直接用厨房纸巾包裹，再装进夹链袋，根部朝下摆放进蔬果室冷藏，可以保存4～7天左右。
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