粉丝蒸茄子、地三鲜，营养丰富，好吃下饭！
粉丝蒸茄子
原料：长茄子、粉丝、葱、大蒜瓣
粉丝用温水泡软。
茄子去除头尾切长条。
泡软的粉丝放在盘中，把切好的茄子码放在粉丝上。
将盘子置于烧开水的锅内盖盖，上汽后蒸熟。
调碗汁，香葱、大蒜切末、干辣椒切丝，一起放入碗中，淋入烧热的油激香。
依次加入生抽、香醋、白糖、盐、鸡粉、香油拌匀成料汁，蒸好的茄子取出，淋上料汁即可。
地三鲜
原料：茄子、土豆、青椒、小葱、蒜末、红椒、白糖、淀粉、生抽、老抽、盐、清水
茄子洗净切滚刀块。
土豆切块，洗净多余淀粉。
青椒切块。
白糖、淀粉、生抽、老抽、盐和清水调好料汁。
锅中倒入油，把土豆块煎至两面金*盛出备用。
茄子也放入锅中煸软。
另起锅倒油，放入蒜末、葱末炒香，放入土豆块和茄子翻炒。
放入青红椒，倒入料汁翻炒均匀即可。
烹饪技巧：土豆先煎一下，味道更好。