北京中科医院忽悠 http://www.znlvye.com/bybl/zbyf/冬季来临，气温变得越来越低，不禁让小编想起了那句“你在南方吹空调，我在北方裹着貂”。说到冬天最冷的地方，大家第一个想到的应该就是东北。它位于我国的最北方，冬天的时候气温地大零下几十度，农村人家家户户点起了暖炕，城市里更是家家户户都开起了暖气。东北的美食也是非常吸引我们的，在任何城市应该都有不少的东北菜馆。我们对于东北菜的概念应该也只是知道东北杀猪菜、菜码大、等，吃到最多的也就是小鸡炖蘑菇、东北乱炖这种很平常的东北菜。其实东北菜的种类还有很多，今天小编介绍的这5种硬菜，全吃过的才是老东北。网友都说：好想吃！1、铁锅炖大鱼。你是不是没有听说过呢？它是用一口大铁锅，下面烧着柴火，倒入水后烧开将胖头鱼放进去，然后再放入一些豆腐等配菜，小火慢熬。锅里放置一个铁篦子，摆上做好的生花卷。下面熬着鱼汤，上面蒸着花卷。等到花卷熟了以后，鱼汤也已经熬成。花卷吃起来充满了鱼肉的香味，鱼肉吃起来也是非常的鲜嫩，再吃上一口粉条，实在是人间美味。2、鲶鱼炖茄子。北方人喜爱吃鲶鱼，不过大多都是将鲶鱼用来烧烤。但是在东北有一句俗话：“鲶鱼炖茄子，撑死老爷子”，可见这是东北人非常喜爱的一道菜品。鲶鱼处理干净切成鱼块，紫茄子去皮切成滚刀快，两者一起在铁锅中炖煮，味道完美的融合在了一起，你中有我我中有你，相得益彰。3、大拌菜。南方人早餐的时候喜欢白米粥配小咸菜，但是在东北，真正的凉菜就是这道大拌菜。红萝卜丝、土豆丝等用开水焯熟，和白菜丝、*瓜丝、生菜叶子等混合在一起，放入生抽、食盐、香醋，再淋上几滴芝麻油，最后浇上一勺特有的肉酱，吃起来爽口香脆，不管是配米饭还是配馒头，都十分的清爽美味。4、地三鲜。相信吃过东北菜的朋友，都很喜欢这道菜品。它是用土豆、茄子和太空辣椒作为主要食材煸炒而成的一道美食，是一道传统的东北素菜。虽然它其中没有任何的肉类，但是土豆和茄子的香糯，搭配上辣椒的清爽，实在是下饭菜中必有的一道菜，说它百吃不厌都不为过。5、锅包肉。我们平时吃到猪肉作为主要食材制作的菜肴一般都是糖醋里脊、京酱肉丝、水煮肉片等，但是这道锅包肉可是正宗的东北名菜。猪肉经过特殊的煎炸，再配上酸酸甜甜的料汁，色泽金*，十分的诱人，吃一口更是满嘴的香味，非常不错！这5道东北菜虽然并没有一些地方菜品那么精致，摆盘也显示出了东北人粗矿的性格，但是吃起来却是实实在在的美味。这5到硬菜，只有东北才有，全吃过的才是老东北，网友都馋嘴的说：我也好想吃！听了小编的介绍，你们是不是已经流口水了呢
