夏日，气温渐升，人们很容易没有胃口，进食也会相对的挑剔，今天分享一款简单的家常小菜，开胃有嚼劲，老公说非常的不错，做法很简单，我也很乐意做。
记得小的时候，如果吃得不消化了，妈妈就会做这道菜，可以有效地缓解积食。鸡胗非常的有营养，其中含有的胃激素和角蛋白氨基酸等多种的营养成分存在。有不错的消食止泻功效，对于缓解胃酸的分泌，促进食物的消化都是有意义的。
另外，鸡胗中含有丰富的铁元素，小孩和需要补铁的人士都可以适当地进食一些，但是吃鸡胗也有禁忌人群，对于患有胆囊炎、胆石症的人群来说，是应该避免吃鸡胗的。
凉拌鸡胗我是非常的喜欢，加入香菜，香味独特，口感更丰富。香菜有一定的发汗解表、健脾消食、安神醒脑的作用。适量的食用香菜，可以有效增进食欲，并且可以促进肠道蠕动，缓解便秘，还可以预防感冒。鸡胗的蛋白质高，脂肪含量低，所以减肥的人群也可以放心的食用，多吃也不会胖。这菜，专治夏日没胃口，简单一拌就上桌，低卡健康，敞开吃不长膘
夏日晚餐，少不了凉菜，今晚回家就做它，对胃好，味道也很赞，上桌准光盘，你也试一试吧~~~
③⑥⑤道减脂餐之
所需食材：鸡胗适量，香菜适量，大蒜适量，生抽2勺，陈醋1勺，香油一勺，小红椒2个，盐适量，糖适量，鸡精适量，花椒适量，料酒适量，葱适量，生姜适量
烹饪步骤：
第一步：准备适量的鸡胗清洗干净备用，一般买处理干净的，然后焯水捞出备用
第二步：锅里加入适量的水，放入鸡胗，然后加入生姜和料酒去腥
第三步：最后加入适量的盐，花椒和小葱，花椒也可以去腥，然后煮30分钟至成熟，捞出晾凉备用
第四步：鸡胗切成均匀的薄片备用
第五步：准备调料汁，空碗里放入适量的大蒜头，小红椒，白芝麻，然后锅里烧热油浇入爆香，然后加入2勺生抽，1勺陈醋，1勺香油，少许的盐和糖，鸡精，搅拌均匀备用
第六步：香菜切段加入鸡胗，加入调料汁翻拌均匀即可
我们的凉拌鸡胗就做好了，非常的好吃，爽脆有嚼劲，百吃不厌。
小提示：1鸡胗要煮熟，煮之前记得焯水
2.根据自己的喜欢，辣椒可以不放
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