对于我这个山东汉子,提起东北菜,觉得似乎很远。但在山东,东北的菜馆倒是不少。没事的时候,几个人经常去朵颐。在中国四大菜系中,东北菜没有上榜,但它受众却很广。基本全国各地都有东北菜或菜馆。不信,看看这些东北菜,你吃过没有?
1.锅包肉:酸甜口味,外酥里嫩,是东北菜中非常受欢迎的一道菜。听说老毛子们喜欢吃,味道有点偏甜。
2.使用山蘑菇和鸡肉炖煮,味道鲜美,是东北的传统名菜。汤汁很鲜。
3.地三鲜:由茄子、土豆和青椒三种时令蔬菜炒制而成,色香味俱佳。这个菜几乎大多饭店都有。
4.猪肉炖粉条:粉条吸收了猪肉的香味,滑嫩可口,是东北家常菜的代表。说是东北菜,我们家也经常做,不知道它起源东北?
5.东北乱炖:又称大丰收,将多种蔬菜和肉类混合炖煮,营养丰富,味道鲜美。听着名字不咋地,吃着却不错。
6.排骨炖豆角:排骨和豆角的搭配,肉质鲜美,豆角绵软,非常受欢迎。其实我都不愿承认这是东北菜,经常吃。
7.酸菜白肉:以酸菜和五花肉为主要食材,炖煮而成,味道酸香,肥而不腻。说实话,可能因人而异,我在饭店吃过一次,不觉得特别好。
8.尖椒干豆腐:干豆腐与尖椒一起炒制,简单却味道十足,是下酒的好菜。听说是东北爷们的下酒必备菜,不过山东不怎么吃。
9.杀猪菜:通常在过年或节日时制作,用新鲜的猪肉和猪血等材料炖煮,风味独特。每次去饭馆的必点菜,也是好多饭店的招牌菜。
10.血肠:东北特有的名吃,味道独特,通常与酸菜一起炖煮。一般的饭店真没有,个人表示吃不惯。
11.酸菜鱼:以酸菜和鱼为主要食材,酸辣可口,非常开胃。一直以为酸菜鱼是川菜那。
12.东北炖大鹅:这道菜在东北很多地方被称为“ne”,通常还会在铁锅上贴上饼子,一边炖大鹅一边吃饼子。现在山东很多地方也流行吃炖大鹅。
东北菜品还有很多,不过都没吃过。但这些菜品不仅在东北地区非常流行,而且在全国各地都有很高的知名度和受欢迎程度,也有很多东北菜,因为在饭店里常见,甚至不认为它是东北菜。其实,哪里的菜不重要,重要的是好吃!健康!还有哪些菜是东北的,评论区里说说!