北京白癜风最好的医院 https://m.39.net/baidianfeng/bdfzz/"地三鲜"是很有特色的一道东北汉族传统家常菜，选用了三种地里时令新鲜的食材:茄子、土豆和青椒来搭配，它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的蔬菜做成鲜爽无比的佳肴。"地三鲜"是永远的经典菜，百吃不厌。但是这道美食最常见的做法就是将三样食材过油锅，这样本来很健康的素菜，吃起来却有负担。家常自己做就不要用过油的方法，采用普通炒的方法，这样吃起来健康，也不用倒那么多的油来炸。By熊小熊爱烘焙用料长茄子一个土豆一个青椒一个植物油适量生抽一大勺葱一段姜两片蒜三瓣淀粉1/2小勺盐适量做法步骤1、很喜欢吃这种长茄子，这种茄子优点是皮薄，吃起来口感很好；缺点是炒出的菜看起来没那么好看，自家做菜口感最重要。2、茄子洗净切滚刀块。刀斜着切，边切边转茄子，出来就是滚刀块啦。切时，滚动的角度大，切出的块就大，滚动的角度小，切出的块就小；刀和茄子的横截面所取的夹角大，切出的块就短；夹角小，切出的块就长。3、土豆切厚片然后过水。4、青椒也切滚刀块。5、姜切片，葱切断，蒜切末。我为了提味又切了两个辣椒圈。6、用一个小碗盛半碗水，加入一大勺生抽、1/2小勺淀粉，搅匀备用。7、锅中倒油，油量要比平时炒菜用量要多一倍。茄子本身吸油，所以要多倒一些。8、一开始茄子会把油全部吸收，炒一会油就会炒出来。炒出油后把茄子盛出来，油要留在锅里。9、接着倒入沥干水的土豆片，翻炒。土豆不吸油，所以属于半油炸。七成熟时盛出来，油沥干。10、青椒倒入锅中稍微翻炒一下，盛出来。11、锅里留少许油，把葱姜炒香。12、放茄子、土豆、青椒。13、翻炒均匀。14、淋入调好的汁。15、放入蒜末，和盐，翻炒均匀，适当收干汤汁。16、出锅啦。----------豆果美食，家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台；85万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载App查看。
