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地三鲜
By哲妈——爱生活爱家人爱厨房
原料：茄子、土豆、青椒、葱、蒜、盐、酱油、蚝油、淀粉、白糖。
做法步骤：
第1步、茄子洗净，滚刀切成大块，放入玉米淀粉裹匀切块。
第2步、青椒切块，土豆洗净削皮滚刀切块。
第3步、锅内倒入食用油烧至八成热，放入切块，大火炸至表皮干脆，捞出控油。
第4步、放入土豆块炸至基本熟透控油捞出，青椒片过一下油捞出控油。
第5步、葱白切段，蒜切片，碗中加入酱油、蚝油、盐、白糖、淀粉和适量清水搅拌均匀。
第6步、锅内留少许油，放入葱、蒜炒香。
第7步、放入炸好的茄子、土豆、青椒翻炒几下，倒入调好的料汁继续翻炒。
第8步、大火炒至收汁，放入蒜末翻炒均匀。
第9步、成品图。
来自美食天下哲妈——爱生活爱家人爱厨房的作品。
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