随着人们生活水平的提高，都开始重视身体健康，重视食疗养生，食疗养生属于中医的范畴，其最大的优点是，简单、适口、安全、便宜，和喝药比起来，很多人觉得食疗对身体的伤害更小，因为“药食同源”，吃对了东西，一样可以强身健体。
1、食疗已成为养生保健的必然趋势
药食同源由来已久，我们的先辈们做出了巨大的贡献，很多中医既是食品，又是药物。比如山药，就是很常见的一味中药，可以健脾补肾，降糖抗癌，提高免疫力。同时，山药也可以作为食品来吃，蒸着吃，煲汤吃，是家庭中的常见食物。
2、古人就非常重视食疗
食疗在古代社会中，就一直被人们所重视，包括现在民间的一些食疗方法，都是从古代流传下来的，其中，药膳和煲汤的方法都是古代达官贵人使用过的，慢慢流传到民间的。
孙思邈“还阳枣”就是最典型的养生食物，包括现在人们吃的枸杞，在北宋时期，医学家王怀隐就提出重用“枸杞”的思路。李时珍、苏东坡也是很重视食品养生的。
随着人们物质条件的逐步优越，越来越重视食疗，食疗的材料都是来源于生活中的食材，服用很安全，没有任何副作用，尤其是对于孩子来说，吃药有很多副作用，食疗是最好的选择。
、食物的功效不小于药物
对于一般的小感冒，比如风寒感冒，发热，全身酸痛，可以用生姜、葱白、豆豉煮一碗热汤喝下去，盖上被子睡一觉，出点汗，就好了。医院，折腾一遍，开一堆药，反而越来越厉害，所以倪海厦也曾说，很多病是治出来的，如果不吃西药，两天就好。吃了西药反而一周才能好，大家一定要有这个观念，对于普通感冒，真的没必要马上吃西药，尤其是抗生素，不要轻易去吃。
更确切地说，食疗是人类治病最好的药品。但是，普通人对中药和食物的属性与功效并不是很了解，当然对自制食疗药膳更是无从下手。
为了帮助读者解决这一难题，让读者少打针、少吃药、医院跑，我们精选了千余道绿色安全、疗效显著、操作简单的食疗方，编写了这本《百病食疗大全》。
《百病食疗大全》:吃5斤苹果，不如吃1斤它！营养丰富，好吃不贵，孩子多吃猛长个
在土豆农产丰收的冬天，土豆的价格非常便宜，每斤仅需一两块钱。所以这个时候非常适合多吃土豆。接下来，我将分享几个美味可口的土豆做法，并且保证有营养，让孩子多吃土豆，促进身体健康和生长。
土豆红烧排骨：鲜香美味，暖胃又营养想要做一道美味的土豆红烧排骨，你需要准备排骨、土豆、葱姜蒜、八角、桂皮、红辣椒、料酒、生抽、老抽、冰糖、食盐和食用油。
首先，将排骨剁成块，并在清水中浸泡1小时。土豆去皮洗净后切块，红辣椒去籽切块。接下来，在锅里加水，放入排骨、葱姜片和料酒，用中火焯水5分钟，然后捞出冲洗干净备用。
然后，将锅加热放入食用油，在小火下煎土豆块至颜色变金黄，然后捞出备用。在同一个锅里留下少量底油，放入葱姜蒜、八角和桂皮炒香，倒入排骨块继续小火煸炒至颜色焦黄。接下来，加入适量的料酒、生抽和老抽翻炒上色。
为了增加色泽，可以加入几颗冰糖炒出糖色，使排骨裹上均匀的棕红色。然后，倒入足够的开水，盖上锅盖大火煮开后转小火炖煮20分钟。最后，加入煎好的土豆块翻炒均匀，适量加盐后大火收汁，放入红辣椒翻炒，直到汤汁变浓稠，即可出锅。
这道红烧排骨中，排骨的香气和口感，搭配上土豆的软糯和红辣椒的辣味，口感丰富多样，营养丰富，给人一种暖胃的感觉。
酸辣土豆丝：口感脆爽，酸辣开胃想要做一道酸辣土豆丝，你需要准备土豆、青辣椒、红辣椒、蒜瓣、香葱、米醋、生抽、蚝油、白糖、花椒、食盐和食用油。
首先，将土豆去皮洗净，切成细丝。将土豆丝放入水中浸泡10分钟，去除淀粉后能够使口感更加脆爽，然后沥干水分备用。另外，在锅里倒入适量的食用油，加热后放入一小撮的花椒爆香，颜色变金黄后捞出花椒并扔掉。
接下来，将青辣椒和红辣椒洗干净切成斜片。将锅里的花椒油加热，放入蒜片和辣椒爆香，炸出香味后倒入土豆丝，用大火翻炒一会儿，等土豆丝微微变软后淋入米醋翻炒出酸香味。接下来，放入适量的食盐、生抽和蚝油调味，大火翻炒均匀。最后，放入白糖提鲜，加入青辣椒再炒一会儿，等到断生后即可出锅。
这道酸辣土豆丝口感脆爽，酸辣开胃，既适合作为一道下饭菜，也可以作为素菜的一部分。
地三鲜：美味搭配，营养丰富地三鲜是一道非常经典的家常菜，它的美味搭配和营养丰富使其成为很多家庭餐桌上的必备菜肴。想要做一道地三鲜，你需要准备土豆、茄子、青尖椒、大蒜、大葱、生姜、酱油、蚝油、白糖、淀粉、食盐和食用油。
首先，将土豆去皮洗净，切成大块。茄子洗干净后不去皮，也切成大块。将茄子块加入适量的盐进行腌制10分钟，以去除多余的水分后挤干并加入一勺淀粉拌匀。青椒去籽洗干净后，同样切成大块。然后，将大葱、大蒜和生姜切成末，把适量的酱油、蚝油、白糖和食盐加入碗中，搅拌均匀备用。
接下来，将锅里倒入适量的食用油，加热后放入土豆块，用小火炸至颜色焦黄，然后捞出。接着，倒入茄子块，用中小火煎至两面金黄，捞出备用。同时，锅里留少量底油，放入葱姜蒜末炒香，倒入事先调好的酱汁翻炒均匀，然后放入炸好的土豆块和茄子块翻炒均匀。
最后，加入青椒块再翻炒片刻，使所有材料均匀混合，让酱汁裹在每一块蔬菜上，待菜熟透后即可出锅。
这道地三鲜以土豆、茄子和青椒为主要材料，搭配上酱汁和调料的香味，口感丰富多样，营养丰富，是一道色香味俱佳的家常菜。
自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。
《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。
俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。
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中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。
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