不知道平时大家吃鸡的时候喜欢怎么样的吃法呢？众所周知，鸡肉的吃法是非常多的，有我们经常见的白切鸡，这样的做法能够最原始的保留它的香味，搭配着吃鸡肉的酱料，一道简单的广式风味就新鲜出炉了。
当然在冬天的这个季节里，我们也很喜欢吃砂锅做的炖鸡，比如说有一道非常闻名全国的*焖鸡，就是一道炖鸡的特色了。鸡肉在砂锅里咕噜作响，发出迷人的香气，再搭配其他的配菜一起吃，真的是一道菜就能够吸引我们的味蕾和眼球了。
当然还有很多的做法，比如说暖人心的鸡汤，还有当下我们年轻人非常喜欢的椰子鸡，都是很不错的选择。但是泥丸最近发现了一道做鸡肉的神仙做法，那就是沙茶酱焗鸡。这一道用沙茶酱做的局鸡，不仅融入了沙茶酱的风味，而且它吃起来也有新鲜的口感，同样也是一道非常不错的下饭菜了。
炸鸡的做法其实并没有很复杂，甚至会比我们平时做其他鸡肉的做法还要简单很多。因为沙茶酱也是潮汕地区的一种特色的酱，搭配起来吃不仅有浓郁的潮汕风味，而且还跟鸡肉的鲜美混合在一起，做出了它独特的味道，鸡肉的爽滑加上酱汁的浓郁，吃过它的人都说想要再来一碗米饭。那今天泥丸就来给大家分享一下制作这道沙茶酱的做法吧！
其实制作沙茶酱狙击准备的食材，主要就是新鲜的鸡肉了，首先我们将鸡肉洗干净之后，将它的骨头去掉，或者砍成一小块，方便后续的腌制和焖煮。如果吃的人数不是很多的话，一般比较推荐小伙伴们，可以买一整只鸡腿肉或者是鸡胸肉的部分就可以了。
将鸡腿肉去掉之后，切成适合大小的块状，然后将它放到碗里备用，这时候我们就可以腌制了。按照传统的方法，可以加入少量的盐和糖，一小勺料酒，想要让鸡肉更鲜嫩的话，也可以加一小勺的玉米淀粉。制作沙茶酱焗鸡当然少不了灵*酱料，那就是沙茶酱了。再加入适量的沙茶酱之后，我们就可以将它拌匀，盖上保鲜膜腌制大概15~20分钟左右。
等到鸡肉腌好之后，我们就可以拿出砂锅或者是平底锅，倒入少量的油，把姜片和葱段放到油锅里先炒出香味，然后将鸡肉一一放到炒锅或者砂锅里。一般泥丸会先将带皮的部分放到锅面上，将皮煎出金*的颜色，然后再进行翻炒。翻炒出香味之后，等到所有的鸡肉表面都变色了之后，就可以到倒入少量的清水之后，盖上锅盖焖大概5分钟左右。
这样一份沙茶酱焗鸡就新鲜出炉了，是不是非常简单容易上手呢，同样的也可以准备一些自己喜欢吃的配菜，在焖煮的差不多时间的时候，就可以加入这些配菜，做出来的沙茶酱鸡鸡也特别好吃，特别下饭哦！
这里泥丸也比较推荐小伙伴们，不要把汤汁收得太干，可以留出一些酱汁淋到白米饭上，绝对是下饭的好伴侣了。如果感兴趣的小伙伴们，一定要把这一道新鲜的菜谱收藏起来，当然也不要忘记给泥丸点赞哦！