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哈喽，大家好！在浩瀚的美食领域里，上有飞天三鲜—鸡、鸭、鹅，下有入地三鲜—茄、土、椒。因为前三种是我瞎编的，所以你只听过素菜领袖——地三鲜！下面就让我们共同探讨一下“地三鲜”怎么做更美味！
首先将茄子土豆切成“滚刀块”（滚刀块切法：1、先斜切一刀。2、将切面翻朝上面。3、在切面的二分之一处斜切。4、再将上一次的切面翻朝上面。5、还是在约二分之一处斜切。这样不断地一翻一切，一翻一切），再将茄子铺上一层干淀粉。
然后准备一个空碗，加三勺生抽、一勺料酒、半勺老抽、一小撮糖、三勺清水、一小半淀粉搅拌均匀。简单的说就是，三生一酒半老抽，糖水淀粉解忧愁（优秀！）
再起锅烧阔油，油热后转中火下土豆，炸到表面微微焦*后，沥油捞出。（茄子同理）
最后青椒过油10秒后捞出，大火热油到微微冒烟，再下“茄土双雄”复炸30秒。把剩油沥出，不用洗锅，先下葱蒜爆香，倒入料汁打到浓稠后，下入三鲜急速翻炒30秒后，朴素装盘！
到这里一盘色、香、味俱全的“素菜领袖”地三鲜就做好了，看似普通的食材，经过烹饪的洗礼，变得鲜爽无比，口口顺滑，会让你忘记肉香！因地域不同，小编的做法可能不会让全部人满意，如果您有更好的做法或者想法，欢迎您点评指正！今后小编还会继续努力创作，给大家带来更好的作品，希望大家能多多