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鸡蛋相信大家都知道，这是一道非常美味的食材，并且极具营养哦。但是对于它，你知道多少呢？每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋*里，也极易被人体消化吸收，蛋*中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋*素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。那这么具有营养的会在这道美味里给我们带来怎样的惊喜呢？小编在这里也不啰嗦了，咱们抓紧来看下这道美味的具体做法吧。
一、材料准备：
主料：生鸡蛋10个
辅料：高度白酒适量、盐适量
二、咸鸡蛋的做法：
1.鸡蛋清洗干净。
2.洗好的鸡蛋擦干水份，在阳光下晒一小时。
3.在高度酒里泡一会儿。
4.在一个碗中放上盐，泡过白酒的蛋在盐里粘上一层。
5.裹均匀，包上保鲜膜。
6.放入坛子中，或是双层的塑料袋中。
7.都弄好后盖上坛子，放在阴凉处腌30天左右。
8.25天可以取出煮一个看看咸度和出油情况，三十天再煮一个试试，按自己喜欢的咸度最后都煮熟晾凉就可以吃了。有出油哦。就是鸡蛋*比较小。
腌咸鸡蛋相信很多人家都会做，尤其是在农村，几乎每家每户，在春天，都会准备上一些鸡蛋，腌制起来，留作这一年下饭的美食。但是鸡蛋怎么腌才好吃呢？怎么才能腌出金*、油汪汪的蛋*呢？抓紧来和小编学起来吧。几步的操作，让你收获满满的美味哦！
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