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因受到线上消费等冲击，实体小店面临前所未有的挑战——
探寻街边小店的“突围秘方”
本报记者柳姗姗彭冰《工人日报》（年10月21日05版）
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国家市场监管总局统计数据显示，截至年底，全国登记在册个体工商户已达1.03亿户。小店撑起了很多普通家庭的收入来源，也解决了大量人口的就业。对老百姓来说，这些能够满足生活服务所需的小店，不仅仅是单纯的消费场景，更是慰藉味蕾与心灵的人间烟火气。那么受到线上消费等冲击，街边小店会消失吗？
“土窑焖烤，羊腿嘎嘣脆……”在今年“十一”黄金周，位于吉林省长春市朝阳区昌平街的幸福玖号土窑烧烤店座无虚席，老板张井国一边为客人手撕新鲜出窑的羊腿，一边笑呵呵地介绍自家烧烤独有的风味。让他高兴地是，这个黄金周的营业额比去年同期增加了一半，不少来长春出差、度假的外地人成了小店的新客户。
能买到传统零食的小卖铺、一早便热气蒸腾的包子铺、各样水果码得整整齐齐的水果摊、让人回味无穷的特色小吃店……街头巷尾的小微实体店承载着老百姓日常生活的浓浓烟火气，也是城市实体经济的“毛细血管”，对稳定经济、实现就业等发挥着不可替代的作用。这几年，因受到线上消费的冲击和疫情等影响，街边小店的发展迎来前所未有的挑战。那么街边小店会消失吗？近日，记者采访了长春街头几家经营日久的小店，一探他们在发展中的“经营秘方”。
小店成为离不开的烟火气
幸福玖号土窑烧烤被很多老客户称为藏在胡同里的宝藏小店，这家店外表看去并不起眼，里面也只有㎡左右大小，客人却总是很多。独具风味的满族土窑焖烤羊脖子和大公鸡，是不少老客魂牵梦萦的舌尖美味。
6年，已在长春餐饮行业打工10余年的张井国决定跟媳妇一起创业。夫妻俩从地摊烧烤开始，然后盘了小店，又扩大了店面，16年的苦心经营让小店红红火火。
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