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鸡蛋可以说是最平民的一种营养品，价格非常实惠，才几毛钱一个，天天吃它根本不算什么问题，再加上鸡蛋对人体的吸收利用非常高，多吃鸡蛋身体好，像阳仔我就有每天早上吃一个水煮蛋的习惯，小小一颗鸡蛋，力量却无穷的大，它能给予我们人体所需的超多营养物质，就连很多减肥人士都每天早上必吃一个水煮蛋呢。
说到水煮蛋，有很多人每次煮出来的鸡蛋要么就蛋黄干心，要么就是半生半熟的溏心，蛋黄太干的话，吃起来太噎人，如果是没有凝固的溏心，虽然口感会比较好一些，但是里面的细菌却没有被杀死，极其不卫生。看似简单的水煮蛋，但很多人却做不好，这到底是为什么呢？那是因为大多数人在煮鸡蛋的时候，都是直接把鸡蛋丢进水里煮的，能好吃才怪呢！
接下来阳仔教你们一招，煮蛋前多加这1步，鸡蛋好剥壳，蛋黄软嫩不噎人，就更不用担心鸡蛋会难吃了。
第一步：首先把鸡蛋的表面都清洗干净，然后轻轻地放进锅里，接着往里添入适量的清水，记得水要没过全部的鸡蛋。
第二步：往锅里滴几滴白醋进去，再放入一些盐。（白醋能起到杀菌的作用，而且它还能使鸡蛋变得嫩滑，蛋壳又好剥，而食盐也能起到很好的杀菌效果，另外还能防止鸡蛋在煮制过程中发生破裂的现象）
第三步：加上锅盖，开中火将锅里的水煮沸便可关火，这时候别急着掀盖，等它焖上6分钟再把鸡蛋捞出来，晾凉之后即可享用啦！
加了醋和盐的水，煮出来的鸡蛋真是无敌好剥壳，轻轻敲几下，蛋壳就会自动脱落下来，鸡蛋白净，又香又嫩真好吃。