这食材营养特殊，不是肉却胜过肉，冬天最应该常吃，这么做真香！
冬天，天气寒冷，大家都想着吃些滋补的美食，当然肉是首选，许多人就是各种肉轮换着吃。肉吃多了，运动又少，很容易让人产生积食的现象，所以就不得不去买些消食的药。曾听过一个开药店的朋友说过，冬天里，买健胃消食的药的人最多。
不管怎么样，是药三分毒，总吃一定是对身体不好的。生活中咱们一直听说有一句话是“以形补形”，也就是我们经常说的吃啥补啥。虽然是民间的说法，有很多人或许不信，但是还是有用的。胃不好，如果胃有积食的情况发生，那就是消化能力有点弱了，那咱们就需要吃健胃的食材，生活中咱们最常见的鸡胗就是有较强的消化积食的作用，同时还能强健脾胃。
鸡胗含有丰富的蛋白质，铁元素以及各种微量元素，肉质较厚，筋道有嚼劲，口感很好，不仅仅好吃，还有药理作用，是不可多得的食材。在冬季，适当地吃点鸡胗是极好的，不仅健胃助消化，还能补铁以及补充各种维生素等等。
鸡胗有营养吃法也很多，最简单的就是酱鸡胗，这应该很多家庭都做过的，好像还没有不爱吃的呢。
今天我推荐一道鸡胗更好吃的做法，就是烤鸡胗。用自己喜欢的调味品来腌渍鸡胗后，刷油烘烤。用炭火、用烤箱等等风味不同，但都好吃。这里调味料很关键，可以用孜然、芝麻、辣椒粉和小荤香磨碎后加盐自己调，可以买现成的调味料。
今天我是用我喜欢的烧烤酱来调味的，用照烧炉来操作，成品筋道入味，非常好吃。
来看看我的烤鸡胗的做法吧，冬天要适当常吃，消食健胃很有用处。
材料：鸡胗克，烧烤酱4汤勺。
做法：
1、冷冻的鸡胗暖化后仔细清洗干净。要用小刀等用心收拾，内壁上很容易鸡内金等残留物。
2、收拾好的鸡胗先用开水焯水，焯水的时候，水里可以适当加点料酒去杂味。
3、然后再煮熟。我用电压力锅煮的，水里放入料酒和一点盐（盐不要过多，后期还要用酱腌渍）压力锅煮压20分钟就可以手动放汽取出。
4、煮好的鸡胗晾去热气，晾到干爽的样子备用。
5、每一块鸡胗中间切半，每一半上在横切两三道沟痕。
6、鸡胗里放入自己喜欢的烤肉酱拌匀，根据食材的量来放酱，一般买回来的烤肉酱，包装上都有用量说明，注意一下就行。拌好后，腌渍1小时左右。
7、照烧炉烤盘上刷油，摆上鸡胗，开火烘烤，中途上面再刷点油，注意翻动。
8、大约用七八分钟的时间，鸡胗就烤得焦香入味了，看自己喜欢的口感来把握时间吧，鸡胗本身就熟了。
小贴士：
鸡胗一定要提前煮熟，煮熟的鸡胗冷却后还会有筋道的口感，后期就是腌渍入味，烤到自己喜欢的口感就行。在烘烤的途中要刷点油上去，口味更好。
我用照烧炉，可以用烤箱、平底锅等等操作，自己把握好时间和口感就行。
三九天虽然已经走过，但是四九到九九之间仍旧是寒气逼人的，所以，小伙伴们要注意防寒保暖，多吃点温补的食材，平安过冬！