地三鲜
By诗韵墨香
地三鲜口味咸鲜、味美，菜系东北菜，鲁菜，是一道东北传统名菜，制作材料是三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒。它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴。地三鲜是东北菜中的的经典之一，百吃不厌。但是这道美食最常见的做法就是将三样食材过油锅，这样本来很健康的素菜，吃起来却有负担。为了家人的健康着想，还是要努力将油分降至最少，又能保留其风味。
原料：茄子、土豆、辣椒、胡萝卜、油、葱、姜、蒜、酱油、蚝油、盐、十三香、水淀粉。
做法步骤：
第1步、成品图！
第2步、准备食材洗干净，茄子土豆去皮！
第3步、茄子切块！
第4步、锅里适量油，中火倒入茄子过油炸！
第5步、炸蔫巴，捞出！
第6步、土豆适量，切块！
第7步、中火炸制！
第8步、土豆炸金*熟了，捞出！
第9步、适量尖椒切块，搭配一点胡萝卜！
第10步、尖椒、胡萝卜大火过油炸三十秒捞出！
第11步、适量葱姜蒜！
第12步、锅里少许油，葱姜蒜爆锅！
第13步、加入适量酱油，十三香！
第14步、适量耗油，加少许清水，盐！
第15步、加入适量水淀粉勾芡！
第16步、倒入食材翻炒，表面都裹一层汁！
第17步、加入适量鸡精调味，出锅！
第18步、成品图！
来自美食天下诗韵墨香的作品。
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