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干锅花菜1.花菜入开水中焯一分钟，捞出立即用冷水冲淋至完全凉透。2.锅热放油，下大葱白爆香。3.下五花肉片，用中火煸炒至表面全部变色，继续煸炒一会儿，把肥肉部分的油份逼出一部分。4..加入一汤匙老干妈牛肉辣酱炒香。5.倒入红辣椒段和花菜，翻炒几下。6.加入一汤匙生抽。7再加入一些白糖，转大火不断翻炒一分钟左右。8.把大蒜叶部分切成段，放入锅中，翻炒几下后，关火盖上盖子焖一分钟左右即可。
菠菜豆芽炒粉丝1.锅内倒进水再加少许的盐，然后放入菠菜焯烫片刻捞出来；2.起锅热油，倒进少许的酱油用小火烹香；3.放入粉丝、豆芽拌炒至透明色泽，倒入菠菜用大火翻炒均匀就可以了。
清炒荷兰豆1，荷兰豆撕去两边茎线后，洗干净备用。葱姜蒜切末。红辣椒切成菱形，土豆切片。2，锅烧热，加入清水烧开，把荷兰豆下锅焯一下水，用冷水过凉。（这样可以缩短炒菜时间，炒出来的荷兰豆翠绿不变色）。3，锅里加适量油，加入葱姜蒜末爆香。放入荷兰豆、土豆片、辣椒大火翻炒。4，依次加入少许生抽，胡椒粉，盐，味极鲜调味。炒至均匀即可出锅。这4道素菜一点也不比肉差，好吃还健康，你最喜欢吃哪道！
地三鲜1，准备食材。土豆、茄子去皮切滚刀块，青椒切滚刀块。2，锅中多放些油，七成热时，将三种蔬菜分别过油，土豆和茄子约炸两三分钟捞出，青椒过油后立即捞出。3，锅中放少量油，放葱花、蒜片爆香，将三种蔬菜一起倒入锅中，加生抽、糖、盐翻炒均匀，酌量加高汤大火煮一分钟。4，淋上水淀粉勾芡即可。