地三鲜是一道非常受欢迎的中国菜，它由茄子、土豆和青椒组成，口感鲜美，营养丰富。下面是地三鲜的做法步骤：
材料：
-茄子1个
-土豆2个
-青椒1个
-大蒜适量
-生抽、老抽、白糖、盐、鸡精适量
步骤：
1.将茄子、土豆和青椒切成块状，大蒜切碎备用。
2.在热锅中倒入适量的油，待油温热后加入切碎的大蒜煸炒出香味。
3.加入茄子块煸炒至变色，再加入土豆块煸炒至表面微黄。
4.加入适量的生抽、老抽、白糖和盐调味，翻炒均匀。
5.最后加入青椒块翻炒均匀，加入鸡精调味即可出锅。
小贴士：
1.地三鲜的口感和味道可能会因为不同的调料和烹饪方法而有所不同，可以根据个人口味适当调整调料的用量。
2.如果想要更加丰富的口感，可以在出锅前撒上一些葱花或者香菜末。