辣椒炒猪肝材料：猪肝、青红辣椒、盐、料酒、生抽、醋、姜丝、蒜末、鸡精做法：1、猪肝用清水泡20分钟，然后洗净干净，切成片。2、再用白醋和料酒把猪肝腌制10分钟。3、起锅烧油，放入姜丝和蒜末炒香。4、倒入猪肝快速翻炒，然后放入生抽、盐调味。5、最后放入青红辣椒翻炒至断生，放入鸡精炒匀即可。地三鲜材料：土豆、茄子、青椒、油、酱油、糖、盐、葱花、蒜蓉、生粉、高汤做法1、茄子和土豆去皮，切成滚刀块，青椒手掰成小块。2、起锅烧油，烧至七成热，将土豆块放入，炸至金黄，捞出备用。3、再将茄子倒入油锅中，炸至金黄，放入青椒块，一起捞出。4、锅中留底油，爆香葱花、蒜茸，加入高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块炒匀。5、加入水淀粉，大火收汁即可。西芹腰果虾仁材料：鲜虾克、西芹克、腰果适量、葱少许、姜少许、盐适量、鸡精少许、糖少许、料酒少许、蛋清适量、淀粉少许做法1、鲜虾去壳、去虾线，清洗干净。2、吸干虾仁上的水分，放入碗中，加盐、鸡精、料酒，少许蛋清抓匀，加入淀粉抓匀，放入少许色拉油拌匀，放入冰箱腌30分钟.3、起锅烧油，下入虾仁，翻炒至变色，捞出备用。4、锅中留底油，放入切成小段的西芹，快速翻炒至断生。5、加入糖、鸡精、葱、姜翻炒。6、加入虾仁炒匀，加入腰果炒匀即可。
