准备食材：腐竹，瘦肉，姜片，蒜片，蒜苗，小米辣。
做法步骤：
1、瘦肉清洗干净切成片，加入料酒、生抽、胡椒粉、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、腐竹提前浸泡，泡软后清洗干净切成小段。蒜苗清洗干净后切成小段。
、起锅烧油，油热后放入姜片、蒜片、小米辣炒出香味，再放入腌制好的瘦肉翻炒均匀，炒至变色后放入豆瓣酱炒出红油，再翻炒均匀。
4、然后放入腐竹翻炒均匀，加入适量热水、生抽、蚝油翻炒几下，盖上盖子焖煮五分钟。
5、炒熟后淋入水淀粉勾芡，翻炒均匀炒至浓稠，放入蒜苗翻炒几下，炒至断生即可出锅开吃。
板栗烧鸡准备食材：鸡腿，板栗，姜丝，八角，桂皮，香叶，冰糖。
做法步骤：
1、鸡腿清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来清洗干净备用。
2、起锅烧油，油热后放入冰糖翻炒，炒出枣红色糖色，再放入鸡腿肉翻炒均匀，炒至上色。
、然后放入姜丝、桂皮、八角翻炒出香味，然后适量清水，盖上盖子炖煮十五分钟。
4、接着放入板栗继续焖煮十五分钟。煮熟后夹出香料，开大火翻炒收汁即可出锅装盘开吃。
地三鲜准备食材：土豆，青椒，茄子，酱汁，葱花，蒜末。
做法步骤：
1、调酱汁：碗中放入生抽、蚝油、老抽、白糖、淀粉和半碗清水，搅拌均匀即可。
2、茄子清洗干净切成小块，撒上食盐抓匀腌制十分钟，再清洗干净挤干水分，然后撒上淀粉抓匀。土豆去皮，洗净后切成小块。青椒去蒂，洗净后切成小块。
、起锅烧油，油热后放入茄子翻炒一会儿，炒软后盛出备用。锅中底油，放入土豆煎一下，煎至表面金黄，盛出备用。
4、蒜末放入锅中爆香，再倒入土豆、茄子和青椒，快速翻炒均匀。然后放入提前备好的酱汁焖煮一会儿，煮至酱汁浓稠，撒上葱花即可出锅开吃。
土豆炖排骨准备食材：排骨，土豆，大葱。姜片，干辣椒，冰糖，八角，香叶，桂皮。
做法步骤：
1、排骨剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来控干水分备用。土豆削掉外皮，洗净后切成小块。
2、起锅烧油，油热后放入冰糖翻炒一会儿，炒出枣红色糖色，再放入排骨翻炒均匀上色。
、接着放入葱姜蒜、干辣椒、八角、桂皮、香叶、豆瓣酱，翻炒出香味和红油。
4、然后加入热水没过食材，加入一点生抽搅拌均匀，盖上盖子焖煮半个小时。时间到，再放入土豆焖煮十分钟。
5、焖煮好了之后，开大火收汁，撒上葱花翻炒几下即可出锅装盘开吃。
蒜香鱼片准备食材：鱼片，蒜末，小米辣，香菜碎。
做法步骤：
1、鱼片清洗干净后控干水分，放入烧开的水中焯水煮半分钟，煮熟后捞起来，沥干水分备用。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒出香味，再放入生抽、蚝油、食盐、白糖调味，翻炒均匀。
、然后倒入焯水煮熟的鱼片，翻炒均匀至入味，撒上香菜碎炒匀即可出锅装盘开吃。
芋头烧鸡准备食材：鸡肉，芋头，姜片，葱结，葱花。
做法步骤：
1、鸡肉清洗干净剁成小块，放入清水中浸泡十分钟，泡出血水后清洗干净控干水分。芋头削掉外皮，清洗干净后切成块。
2、起锅烧油，油热后放入芋头炸一下，炸至表面微黄即可控油捞起备用。锅中留底油，放入姜片和葱结炒香，再放入鸡肉翻炒一会儿，慢慢炒至变色。
、接着放入酱油、蚝油、白糖调味，翻炒均匀炒至入味和上色，再放入炸过的芋头，加入适量的清水没过食材，盖上盖子焖煮十五分钟。
4、时间到，最后开大火收汁，撒上葱花即可出锅开吃。
木须肉准备食材：猪肉，胡萝卜，黄瓜，黑木耳，鸡蛋，蒜末。
做法步骤：
1、猪肉清洗干净切成片，加入料酒、生抽、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。胡萝卜削掉外皮，黄瓜清洗干净，都切成菱形薄片。黑木耳泡发后清洗干净沥干水分备用。
2、起锅烧水，水烧开后放入胡萝卜和黑木耳焯水，煮至断生后捞起来沥干水分备用。
、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎一下，煮至定型后炒散盛出备用。腌制好的猪肉也放入锅中翻炒片刻，炒熟后盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入胡萝卜、黑木耳和黄瓜翻炒均匀，黄瓜炒至断生后，放入鸡蛋和瘦肉翻炒均匀。
5、然后加入生抽、蚝油、食盐和水淀粉勾芡，翻炒均匀炒至入味，收汁即可出锅装盘开吃。
莲子猪肚汤准备食材：猪肚，莲子，姜片，葱段。
做法步骤：
1、猪肚放入面粉反复抓洗，再多清洗几遍，洗净后放入冷水中焯水，加入料酒、姜片和葱结去腥，煮开后撇掉浮沫，再将猪肚捞起来清洗干净，然后切成条状。
2、把猪肚、莲子、姜片、葱段放入锅中，加入适量清水和料酒，盖上盖子焖煮一个小时。时间到，再放入适量的食盐和胡椒粉调味，搅拌均匀煮至入味即可出锅开吃。