主要成分鸡爪：6个豆瓣酱：2勺具体步骤1、准备材料2、鸡爪一般都是冷冻的，所以一定要先解冻。 将它们自然解冻，然后将它们浸泡在干净的水中，以保留更多的营养。鸡爪解冻后洗净，去掉尖爪，在脚底做刀（这样容易入味）。3.在每只鸡爪上涂上豆豉，放在电饭锅上蒸。主要成分鸡爪：姜：2片；八角：2；干辣椒：适量；盐：适量；生抽：适量；酱油：适量；啤酒：ml； 叶：2片；辣椒：适量；冰糖：适量具体步骤1、鸡爪剪掉指甲，中间刮一下，这样更好吃。2.鸡爪用姜焯水洗净，不要盖锅3、锅中倒入ml啤酒4.放入干辣椒5.八角6.姜7. 叶8.胡椒9.生抽10.老酱油11.冰糖12.倒入少许盐，水在鸡爪以下13.用中火炖四十五分钟，然后收汁。食用前根据个人口味添加或减少调味料。主要成分鸡爪：盐：5；鱼露：5ml；豆豉：10；酱油：8ml；八角茴香：1个；生姜：10个；大蒜：1个；五香粉：1个；食用油：适量；料酒：5ml；香叶：1片；沙姜：2片；辣椒粉：5具体步骤1.鸡爪，洗净去甲；2.烧开水，加入鸡爪煮熟；3、鸡爪捞出冷水；PS：过凉水防止粘锅；4.热锅，倒入油，油温度，放入鸡爪，炒熟；PS：炸鸡爪的时候记得盖上鸡爪，油会溅起来防止烫伤；5.将炸好的鸡爪快速放入准备好的冰水中浸泡；PS：使用冰块水浸比冷水浸好。6、泡水后的鸡爪变大、丰满、起皱；7、锅烧热，倒入油、豆豉、大蒜、生姜、沙姜、花椒、 叶、八角等炒香；8.放入鸡爪和五香粉翻炒；9、放酱油、料酒、鱼露、盐；10.小火炖10分钟，收汁；11.煮好鸡爪装在保鲜的大碗里，想吃的时候蒸一下。12.将煮好的鸡爪放入小盘中，过水蒸；13.虎皮蒸鸡爪。喝早茶，吃一个，开胃又好吃。
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