盐焗鸡，咸香可口、皮爽肉滑，
是梅州本地的招牌客家菜式之一。
盐焗鸡的形成与客家人的迁徙生活密切相关，历史上客家因受异族侵扰，经常被迫搬迁。在迁徙过程中，活禽不便携带，便将其宰杀放入盐包中封存，吃的时候取出蒸熟即可。
于是便有了这道鸡味香浓、
骨酥肉烂、皮脆鲜香的客家名菜。
大方旅游借多年旅游服务经验，
与梅州当地名企业“客迁食品”联手，
把正宗的梅州古法盐焗鸡，
带给大家啦！
传统手法制作的盐焗鸡，
在腌制过后，
需要用炒热的海盐包裹住鸡肉，
再小火慢慢地煨熟。
鸡肉丝丝入味，那叫一个咸香！
吃法非常简单，开袋即食，
喜欢干香一点的可以微波炉加热，
喜欢嫩滑一点的可以隔水蒸。
（配有特制调料，更好吃）
酣畅淋漓的吃法
撕！
伙伴们，真的太会吃了！
这只盐焗鸡，收获满满的好评！
吃过都赞不绝口！食过翻寻味！
手撕满满一盘，2~3人吃 没问题
68元一只省内包邮到家
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（两个口味随你选）
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客家古法盐焗鸡
一整只土鸡，盐焗6~7小时才能制成！
不含任何添加剂、防腐剂、香精、色素。
选用了梅州当地散养的土鸡
个头十足、皮弹肉香，而且都是现杀现做的。
新鲜的鸡，处理干净后充分沥干水分，
将食盐、沙姜粉、八角、桂皮、橘皮等均匀涂抹在鸡肉上，
腌制足足5个小时以上，让其充分入味。
之后，再用古老的竹笋纸裹上3层，
竹笋纸能够很好地吸附
鸡肉遇高温而流出的油脂。
同时，还要翻炒海盐，
将海盐不停地、充分地翻炒，
确保每一粒海盐都能达到相同的高温，
海盐翻炒的程度
直接影响“盐焗鸡”是否能够受热均匀。
将翻炒均匀的海盐，铺到砂锅的底部，
然后放入用竹笋纸包好的鸡肉，
再将剩下的海盐完全覆盖住包裹好的鸡肉。
盖上锅盖，小火慢慢煨1.5~2个小时，
皮香肉滑的盐焗鸡才最终完成。
平时懒得做饭、来不及叫外卖、看剧、看球赛，
拆开一袋喷香的盐焗鸡，快乐赛神仙~
食用小知识
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的它！
煲剧的时候休闲解馋
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你还在等什么？
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长按