浙江24小时——钱江晚报记者 王燕平转眼就快到端午了，你还在为配齐端午必备的“五黄”食品而发愁？别急，这个周末，你不妨到杭州湖墅南路的信义坊广场去看看。6月9日至10日，每天上午7点到下午5点，由杭州市商务委员会（杭州市粮食局）主办、拱墅区商务局协办、杭州市禽蛋行业协会承办的“优质农产品端午惠民大展销”将在这里举办。这已经是杭州市禽蛋行业协会连续第9年承办该展销会。据了解，展销会上，近40个摊位将展出千余种商品，其中包括十余家老字号品牌企业，不但品质有保证，而且将以低于市场价两到三成的展销价优惠供应哦。所有和“五黄”相关的产品，在展销会上都能看到。高温烤制的“烤海鸭蛋”，你吃过吗？说起端午，不少人的第一反应可能是咸鸭蛋。文人汪曾祺曾在散文《端午的鸭蛋》中写到：“端午节的午饭要吃‘十二红’，就是十二道红颜色的菜，‘十二红’里我只记得有炒红苋菜、油爆虾、咸鸭蛋，其余的都记不清数不出了。也许十二红只是一个名目，不一定真凑足十二样。不过午饭的菜都是红的，这一点是我没有记错的，而且鸭蛋一定是有的。”事实上，端午吃咸鸭蛋这一习俗，和鸭蛋本身特性以及时令变化有关。养生专家认为，端午意味着气候开始由初夏走向盛夏，这时候可以适当吃点清肺火、降阴火的咸鸭蛋。我们常见的咸鸭蛋，一般是通过盐腌后浸泡所成，现在有一种新品，叫做“烤海鸭蛋”，经过高温烤制而成，蛋的外表呈茶褐色，与茶叶蛋比较接近，敲开蛋壳，露出浅褐色的蛋清，用筷子夹一小块，嚼食中有像食肉的感觉和味道，用筷子戳破蛋清，黄澄澄的油像汤包的汤汁一样涌出，咬一口蛋黄，有种绵密与颗粒感兼备的沙软口感。听着是不是很诱人？这次展销会上你就能买到啦。蛋黄会跳舞的蛋蛋，你没见过吧？说起建德鸡蛋，不少杭州市民都对它情有独钟，理由很简单，家门口的鸡蛋，当然更新鲜一点；另一方面，建德拥有优质水利资源和山区资源，新安江和富春江都流经建德，依山傍水的环境下，蛋品品质也更好。然而当下的市场，充斥着一些鱼龙混珠的行为，导致真正的建德鸡蛋可能会被“淹没”。本次展销会上，杭州市禽蛋行业协会特地邀请建德养殖大户前来设展，方便市民就近买到建德品牌鸡蛋。据建德养殖户介绍，近年来通过养殖技术改进提升，建德鸡蛋在品质上有了质的提升，“一般我们判断鸡蛋新不新鲜，可以敲开一枚鸡蛋，看它的蛋黄是否完整，是否呈现椭圆状凸起，蛋清是否清澈透明有黏度，而运用改良技术后得到的鸡蛋，蛋黄看起来更有弹性，好像会跳舞一样。”除建德鸡蛋外，杭州知名蛋企将携旗下品牌蛋品一一亮相展销会，包揽三分之一以上的展位，包括浙江宇航农业科技有限公司的“宇航村”牌、杭州益民禽蛋有限公司的“顶佳田园”牌、杭州健龙蛋品有限公司的“健龙”牌、杭州方达蛋制品加工厂的“方达”牌和杭州晓生农产品有限公司的“晓生”牌等品牌蛋品。可以说，这次展销会是好蛋、品牌蛋、精品蛋的“大团圆”。端午品质大礼包，这里全有农历五月，江南人称“五黄月”，因有五种带“黄”音的食物上市而得名。展销会上，所有和“五黄”（黄鱼、黄鳝、黄瓜、咸蛋黄及雄黄酒）相关的产品，都能看到、买到。届时，方回春堂、五芳斋、御香露酒业、蒋同顺食品、德辉食品、祖名豆制品、万隆食品、绿坤鲜水产品、杭州华东家禽交易中心有限公司等老字号和知名企业，将为消费者奉上包括黑米酒、酱油、粮油食品、粽子、休闲食品、酱鸭、水产冻品、各类蔬菜等在内的千余种优质农产品。展销会现场还设有食品安全专区。有兴趣的市民，可以了解诸如“如何鉴别禽蛋类产品的好坏”、“禽蛋类产品的营养价值与作用”、“新鲜猪肉与病死猪肉的区分”、“如何清洗果蔬上的残留农药”、“日常饮食安全注意事项”等方面的食品安全知识，以及如何预防食物中毒、选购食品的要领、食品储存应注意的问题、怎样鉴别奶类食品以及如何食用和保存酱油等生活类小知识。
