多年不见的好友从云南而来，“想吃粤菜了”，他告诉我。我想了想，约他一起前来硚口路维港购物中心二楼华为隔壁的这家顺意食坊，主打传统粤菜的小馆子。这家小馆，就在稻香楼下，可真是“低调偏僻”。他家以喝着山泉水长大的山溪鱼和大自然中放养的走地鸡出名。不少好吃佬很喜欢他家的冰皮鸡、烧鸡以及清蒸山溪鱼，吃到的都是食材的本味，很健康。上次，我们点了他家原价元、特价99元的广式点心套餐，很适合白领，真是划得来。朋友这几年做生意，风生水起。当年的调皮鬼，十年没见，成了拥有几套房子的家伙。“想当年我们一起在大山放牛，我突然想念田园了。”他可能还是想念原汁原味的饭菜吧！看来我选得没错。这天夜里，以惊艳的青橄榄鲍鱼排骨汤开启，38元一人一份，里头有整颗鲍鱼，淡淡的橄榄香，性价比超高！这盅汤，最迷人的还是青橄榄。听葛老师讲，旧时武汉街头，特别是电影院门口，有人提着篮子卖橄榄蜜饯。说明橄榄在江城比较少而且贵。而且，这橄榄蜜饯分为好多种，比如青盐橄榄、甜橄榄、姜橄榄、拷扁橄榄、陈皮橄榄、香草橄榄。对于南方人来说，青橄榄是一种童年之味，是一种乡愁。王洁实谢莉斯唱过一首歌，“外婆给我一枚小小橄榄/又涩又酸/我随手就把它抛掉/扔得很远/过了一会/嘴里泛起回味/清香甘甜/我回去再找那小小橄榄/再也找不到那小小橄榄……”我之前在网上买过广东潮州的老香黄蜜饯，用的是潮州檀香橄榄，然后陈年十年份的佛手老香黄汤慢火熬煮泡制，不仅有橄榄香，还有佛手香。平日里，有事没事嚼一嚼，橄榄成渣，但还是不习惯这个味道，甚至于经常一袋子吃不完，放着放着，有点儿发霉的感觉，只好抱憾扔掉。点了一个毋米粥，这样的夜粥，很适合清冷的春夜吃。先下鱼片进去，基本上没什么刺，简单一烫，就熟了。鱼片作微微蜷曲状，入口带点儿脆感，点一点辣椒圈料汁，咸鲜度刚好。客家炒米粉，粤北人的喜爱，还是来一份，劲道。黑椒肥牛青口煲，是主厨的拿手菜，“我喜欢做一些出其不意的菜肴，颠覆感强烈。”听着主厨的介绍，品尝着肥硕多汁的肥嫩，黑椒味厚，青口是小的，但小却是很实在很原生态，并非人工喂养之物，多了些大自然的蓬勃生机。价格也不便宜，88一份，但真的是好吃。鱼片和肥嫩吃得有一丢丢腻人了，这是加入芥菜入粥中，简单一煮，青菜的清香就飘荡起来。青菜粥，这是一种返璞归真的味道，在我们习惯了大鱼大肉之后，一点回到初心的简单之味，即可推动人进入了至高的满意度。点他们店的香格里拉啤酒，这在外头基本上没有，可以喝到其中口味的啤酒，据说还在德国拿过大奖。真是个美好的春夜呢！点菜，并非一定要贵，一定要好，重要得讲究一个平衡，营养平衡，肉蔬平衡，不要什么添加剂，少一点甚至不要味精，简简单单，这样的粤菜饭局才有意思。作者：舒怀
