大家好，我是小方，地三鲜你们吃过吗，制作食材就是地里常见的三中新鲜蔬菜，茄子，土豆，青椒，也是你们平常经常吃的蔬菜，他们三个放到一块就叫“地三鲜”简单易学又好吃！
第一步：准备好食材，茄子一个，土豆一个，青椒一个，葱花，蒜末，姜末，花椒
第二步：茄子不用去皮切成滚刀块，再放入淀粉抓拌均匀
第三步：土豆切成滚刀块
第四步：青椒也切成滚刀块
第五步：碗中放入葱花，姜末，蒜末，花椒备用
第六步：下面我们开始调料汁，生抽，少许醋，少许耗油，鸡精，少许香油，两勺白糖，喜欢甜口的可以多放点糖
第七步：油温7成热开始炸土豆，
第八步：炸至表皮金黄捞出
第九步：油温8成热下锅炸茄子，这样茄子不吸油
第十步：茄子炸至金黄在倒入土豆复炸一遍，这样会使土豆外焦里嫩，
第十一步：炸好淋在青椒身上滑油，这样就会把香味激发出来
第十二步，锅留底油放入刚备好的葱花姜末蒜末花椒炒香
第十三步：再放入刚调好的料汁，少许水熬制3分钟左右
第十四步，熬制粘稠放入淀粉勾芡搅拌均匀
第十五步：最后放入茄子，土豆青椒翻拌均匀即可出锅
这样一道家庭版“地三鲜”就做好了，口味咸香，简单易学，汤汁往米饭上一浇，让你一碗饭不够吃！