尽管哈尔滨的美食并不属于八大菜系之一，但无论是口感还是口碑都相当不错。
许多外地友人前来，他们去餐馆后纷纷赞不绝口。
哈尔滨的美食口味清淡，既不辣、也不咸，不偏甜，亦不太酸，适合各个年龄段的人，与淮扬菜有些相似之处。
哈尔滨有许多美食选择，例如俄式料理、烧烤和饺子等等。但今天我们不谈论这些，而是聚焦于那些常规餐厅中的受欢迎菜品。
如果你从这8道菜中点选了4个，老板很可能会对你另眼相看，认为你是个内行，真是太厉害了！
盘子上的菜都比较丰盛，所以建议2到4个人就点4道菜，这样不会浪费。
请记下以下菜品的顺序，以备将来在哈尔滨用得上。
排名第八：东北大拉皮
和南方的凉皮相似，拉皮是一道凉拌菜，使用黄瓜丝、胡萝卜丝、肉丝、火腿丝、木耳丝等配料，混合辣椒油、麻酱、酸甜调料等调味而成。
在哈尔滨的餐桌上，哈菜中的"青菜"类别，口感微酸微甜，十分爽口，绝对是宴席上必不可少的佳肴。
通常情况下，这份盘子的大小都相当可观，通常会让饭量较小的人感到惊讶。
有的家庭显得凌乱不堪，而另一些则注重扬州摆设，讲究摆盘的美感。
排名第七：大丰收。
哈菜丰收的灵魂在于油豆角，这种豆角在南方并不常见。在过去的一些盒饭店里，油豆角通常被视为一种肉菜，因为它不仅价格较贵，而且确实非常美味。
将油豆角、土豆、玉米段、胡萝卜、茄子和排骨等食材混合在一起炖煮！
这道菜外观普通，却口感绝佳，不懂的人可能会忽略它，而懂行的人一定会选择品尝。
第六位：蘸酱菜
这便是许多不了解的人所提及的绿化带，一切万物皆可蘸之！
别小瞧这道菜，夏天一斤能卖到二十块，冬天更是价值不菲，几十块一斤都是很正常的。
丁婆婆、臭菜、小萝卜、黄瓜和小野葱等都是珍贵的小菜，一口嚼下便有清香多汁，回味无穷。
这里的食材品种多，非常适合生吃，口感特别清爽可口，与南方菜不同。
排名第5的菜品是酸菜白肉或者血肠。
东北的猪肉与酸菜菜肴，与德国的酸菜菜肴如出一辙。有时候同样的食物会引发完全不同的评价，这让我感到非常困惑。
东北酸菜与南方咸菜不同，它不是咸的，而是酸酸的，搭配肉类食用能够有效去油解腻。在过去的冬天里，当没有其他蔬菜时，酸菜就成为了非常不错的选择！
酸菜炖排骨、白肉片以及血肠，都是美味可口的。
第四位：“地三鲜”
经典佳作，让素菜也能散发出肉类的美味，这绝对是哈菜的杰作！
食材虽然简单常见，但要做好却十分不容易，这对厨师的技艺来说是一个很大的考验。
三样食材分别是土豆、茄子和青椒。
油量较大可能会让喜欢清淡口味的人觉得油腻，但确实非常美味。
菜品的灵魂！
排名第三的：小鸡炖蘑菇
最佳养殖的小鸡便是未成年的雏鸡，肉质鲜嫩可口，尤其搭配上东北大兴安岭和小兴安岭所特有的榛蘑等干蘑菇。
那种蘑菇特有的香气融入到鸡肉中，真的让人欲罢不能，简直一口接一口，停不下来！
老母鸡、冷冻鸡等食材都可以凑合使用，就连香菇也可以哦！
只要你不介意尴尬，那么这只是地道性稍微差了一些。
获得第二名的是得莫利炖鱼
南方没有的一种鳞是鱼，它属于鲤鱼的品种，但是比南方常见的鲤鱼口感更嫩。比方来说，三道鳞就像是鲤鱼中的嫩豆腐，而不是老豆腐。
胖了些，尖尖的东西少了！
用粉条和老豆腐搭配炖制而成的。
鱼美粉条和豆腐一样的美味，都非常适合作为下饭菜。
第一名：锅包肉
东北其他地方也有锅包肉，但我认为它们都不够正宗。哈尔滨的锅包肉才是精华所在，做法也有所不同。
锅包肉的酸甜口感，外脆内嫩，尝之热腾。
无论是外地游客还是本地居民，前往餐馆用餐时几乎都会选择点锅包肉。
虽然可以不品尝猪肉炖粉条，但无法抗拒锅包肉的诱惑。
经典的是总体来说里脊肉裹上浆糊油炸，有些也是用鸡肉做的。
在哈尔滨用餐时，只要您选择这8道菜中的任意4道，老板绝对不会对您冷落。
别点太多了，通常情况下四道菜最后都要打包起来！
无论是两个人还是四个人，通常情况下，我去餐馆都点四道菜。
虽然点两道菜就能填饱肚子，但是显得不够体面，四道菜显得更豪华一些。
希望这些信息对即将到哈尔滨的朋友有所裨益。