各位亲爱的朋友们大家好呀。度过了开心美满的，不俘虏一下爱人的胃怎么行呢。作为单身狗的小编来说，只能在家里想办法帮大家品尝一些有来头的美味佳肴。不知昨天上街有情侣的朋友们有买花儿送给喜欢的喜欢人呢。不知您们又有没有早就准备好这一天去民政局领证呢。又不知道您们大家有没有和喜欢的人去逛街或者吃饭呢。小编说的这些相信是有的。小编宅在家里打开手机都是关于这些事情的新闻。说花店的花儿涨价了，卖得最火的是各种颜色的玫瑰花。民政局的对排的常常的，而且人手还不够。餐厅也是给情侣们包场了。但是小编觉得大家忘记了一件事情，就是这一天有没有和自己的父母说过“我爱你”呢，有没有自己亲自下厨给自己的父母呢，又有没有给父母洗洗脚呢。没有的话我们就来学一下酱爆鸡丁给自己爱的人和爱自己的人做一份吧。会收获甜蜜的的幸福和爆发出满满的幸福哦。这份酱爆鸡丁我们需要准备的材料也非常简单，制作过程也是非常的易学。按照这个方法制作，鸡肉嫩滑鲜美，加上秘制的调制汁，口感清新爽口，别提有多美味了。小编在这里光说也没有用，那么小编也不吊大家的胃口了，我们大家来学做一下这个美味可口的酱爆鸡丁吧。首先我们要准备的主材料是鸡胸肉，辅料有冬笋，如果大家不喜欢吃冬笋的话可以选择青瓜来代替，或者洋葱，辣椒都是可以的。我们还需要准备的调料有黄酱，白糖，葱姜水等。准备好了食材我们就开始正式的制作了。首先我们把冬笋切成丁块状，因为小编觉得切成点丁块状回合鸡肉非常的搭，看起来也是非常的漂亮。切好了冬笋我们就把鸡胸肉也切成丁块状，可以切大块一点，切成均匀就可以了。切好了之后我们要给鸡肉去腥。我们把切好的鸡肉放在一个干净的盆子里，加入料酒，葱姜水，这两样调料不仅可以去除鸡肉的腥味，还可以使鸡肉补水和提鲜。我们加入这些调料后我们把它抓匀，抓匀一段时间我们再加入湿的淀粉，就是拿干的淀粉加点水捞匀之后再加入鸡肉中抓匀，这样做的目的是为了调匀鸡肉中的水分。最后就可以使鸡肉更加的香嫩。最后再加入花生油，然后放在一边腌制20分钟。然后我们再把冬笋挥一挥水，去掉冬笋的苦涩味。我们先烧一锅水，等水7分开了我们再把冬笋放进水里挥一挥。在挥一挥的时候我们可以加一点糖进去，会有很好的去苦涩味的效果。然后我们再慢慢地煮冬笋。煮好了之后我们把锅洗干净，准备调制汁了。我们先下点油润一下锅，再把油倒掉，在倒入油，这个时候我们就把鸡肉丁倒进去炸，温度不要太高，看到鸡肉的颜色为乳白色我们就可以加大一点的火调匀一下就可以把鸡肉捞出来。煮好了鸡丁之后我们再把锅洗干净后加点油，进入调酱阶段。在锅里加入料酒，生酱，葱姜水，再下点盐，盐不要放太多，然后捞匀，捞匀之后我们可以下一点老抽和白糖，继续捞匀调稠。看到酱汁调稠了我们就可以下入鸡丁和冬笋进行捞匀，最后出锅的时候我们再下点花生油就可以关火出锅了。出锅的时候是一点汁都不剩的，很完美的和每一块鸡肉融合在在一起，而且这个冬笋也一点苦涩味也没有，非常的脆口，鸡肉也非常的鲜嫩滑口。味道非常棒。最后和小编一起来简单的回顾一下制作过程吧。第一步，鸡胸肉切丁，加料酒，葱姜水，水淀粉，色拉油腌制上浆，冬笋切丁放入热水中加入白糖焯水备用。第二，热锅凉油，放入腌制好的鸡丁滑熟后捞出控油备用。第三，锅中留少许底油，倒入黄酱，料酒，葱姜水等，倒入鸡丁冬笋调大伙翻炒均匀，出锅前加点花生油即可出锅。如果喜欢吃辣的话可以加点小辣椒调一下辣味，还可以加点葱花和香菜，根据自己的口味添加。味道都是非常美味可口哦。这一道菜肴不仅可以俘虏喜欢的人的心，还可以做给爱自己的父母。可以收获满满的幸福哦。小编在这一天也给自己的父母做了这一道菜肴，看见父母开心的样子，小编心里非常的高兴和开心。看见父母开心我们做子女的也是异常的幸福，一家其乐融融多好。到这里，小编也要和大家说再见了，在的这一天，小编祝大家幸福开心，和自己爱的人和爱自己的人永远的幸福。我们大家下期再见啦。
